Échezeaux расположен во Флаже-Эшезо, между Вон-Романе и Вужо. Вино Domaine de la Romanée-Conti раскрывает характер этого Grand Cru через глубокий плод и тонкую пряность. Коллекционный урожай 1993 особенно интересен для неспешного ужина с Пино Нуаром.
Domaine de la Romanée-Conti раскрывает Бургундию через индивидуальность её участков. В центре работы — живая почва, тонкие разновидности Пино Нуара и внимание к каждой детали, от лозы до погреба.
Почерк дома узнаётся по сочетанию ароматической глубины и тонкой фактуры. Различия между кюве особенно красивы в сравнении: соседние виноградники создают совершенно разные ощущения масштаба, свежести и движения вкуса.
Échezeaux 1993 раскрывает зрелый плод и сложную пряность. Глубина Grand Cru соединяется с лёгким, плавным движением вкуса. Это коллекционный урожай для ужина, где вино можно рассматривать постепенно, возвращаясь к бокалу.
Красные и тёмные ягоды сопровождаются оттенками карри, корицы и кумина. Вкус сочный и тонкий, с красивой концентрацией. Ароматическая глубина и воздушная фактура соединяются в продолжительном завершении.
Внимательная работа с виноградом и выдержка в дубе раскрывают характер участка. В погребе важны чистота плода и равновесие фактуры. Созревание в бутылке постепенно соединяет ароматические детали, позволяя рассматривать вино за неспешным ужином.
Заранее поставьте бутылку вертикально, чтобы осадок собрался на дне. Начните с небольшой порции при 15–16 °C в просторном бокале для Пино Нуар. Продолжительность контакта с воздухом выбирайте после первого глотка; переливайте бережно, если нужно отделить осадок.
Утка, цесарка, телятина и лесные грибы дадут деликатное сопровождение. Умеренная обжарка и сдержанный соус оставят пространство тонким оттенкам вина.
Стандартная бутылка удобна для гастрономического ужина и сравнительной дегустации. Несколько небольших наливов в одинаковые бокалы позволяют проследить развитие вина и точнее сопоставить разные участки или урожаи.
Храните бутылку в темноте при стабильных 10–13 °C, без вибраций и вдали от источников сильных запахов. Бутылке с пробкой подходит горизонтальное положение. Для коллекционного сравнения сохраняйте заметки о подаче и впечатлениях от каждого урожая.
Внимательная работа с виноградом и выдержка в дубе раскрывают характер участка. В погребе важны чистота плода и равновесие фактуры. Созревание в бутылке постепенно соединяет ароматические детали, позволяя рассматривать вино за неспешным ужином.
DRC
Échezeaux 1993: зрелый плод, корица и пряная глубина; коллекционный Grand Cru с воздушной, долгой фактурой.
