Стиль Échézeaux

Échézeaux в коллекции DRC раскрывается раньше других красных Grand Cru хозяйства — эту особенность отмечает сам производитель. Его стиль располагает к знакомству с вином за ужином и к сравнению соседних участков. Выберите Échézeaux, если хотите начать изучение разных почерков Grand Cru DRC.

Виноградник и происхождение

Échézeaux Domaine de la Romanée-Conti — красное сухое вино из Пино Нуар, Grand Cru Бургундии. Площадь виноградника хозяйства составляет 4,6737 га. Это отдельный аппелласьон и отдельное вино; Grands Échézeaux занимает своё место в коллекции производителя.

Особенности урожая

Малый урожай 2021 потребовал особенно тщательного отбора. Хозяйство выделяет в красных винах сезона деликатность, тонкость и изящество.

Как сделано вино

Урожай 2021 потребовал особенно тщательного отбора гроздей. Хозяйство собрало виноград с 23 сентября по 2 октября; основой результата стали ручная работа и зрелость отобранных ягод.

Подача и гастрономия

Подавайте при 15–16 °C в большом бокале для Пино Нуар. Небольшие порции помогут проследить развитие вина, а умеренная температура сохранит ясность впечатлений.

Рекомендуем утиную грудку, запечённую птицу, телятину или ризотто с лесными грибами. Выбирайте умеренные соусы и спокойное сочетание пряностей: так вино останется самостоятельной частью ужина.

Формат бутылки

Бутылка 0,75 л удобна для камерного ужина и сравнительной дегустации: можно поставить рядом другой урожай или соседний Grand Cru и проследить, как меняется выразительность вина. Разливайте небольшими порциями, чтобы у каждого гостя оставалось время вернуться к бокалу.

Для коллекции и особого ужина

Этот урожай стоит включить в продуманную коллекцию Grand Cru. Для хранения выберите тёмный винный шкаф с постоянной температурой около 12–14 °C и защитой от вибраций. Если открываете бутылку сейчас, начните с небольшой порции и дайте аромату раскрываться в бокале; выбирайте дальнейшую аэрацию по вкусу.