Происхождение и характер

SirDavis соединяет выразительность ржи с мягким характером соложёного ячменя. Американский виски получает дополнительную грань благодаря бочкам из-под хереса Pedro Ximénez. Это современная композиция, в которой пряность встречается с фруктами и кондитерскими оттенками.

История и почерк дома

SirDavis основан Бейонсе Ноулз-Картер в партнёрстве с Moët Hennessy. Над характером виски работает Билл Ламсден. Замысел обращается к интересу к разным традициям виски и раскрывается через сочетание зерновой пряности и хересного сопровождения.

Характер выпуска

Этот выпуск удобно предложить ценителю ржаного виски, которому интересна мягкая фруктовая сторона. Начните с чистой подачи, затем сравните впечатление с несколькими каплями воды. Так можно рассмотреть связь солодовых, пряных и цитрусовых акцентов.

Аромат и впечатление

Севильский апельсин и изюм сопровождаются гвоздикой, корицей, имбирём и ирисом. Во вкусе сливочный ирис соединяется с ржаной пряностью, солодом и бисквитным оттенком. Мягкое продолжительное завершение раскрывает мёд, изюм и спелую вишню.

Дистилляция и выдержка

Ржаной характер дополняется соложёным ячменём. Завершающая выдержка проходит в бочках из-под Pedro Ximénez. Она связывает пряный рисунок виски с фруктовыми и сладковатыми оттенками, сохраняя различимость зерновых акцентов.

Подача и сопровождение

Начните с небольшой порции при 18–20 °C в бокале с сужающимся верхом. Дайте аромату несколько минут и попробуйте напиток в чистом виде. Затем, по желанию, добавьте несколько капель воды и сравните впечатления.

Для сопровождения подойдут орехи, выдержанный сыр или небольшой кусочек тёмного шоколада. Оставьте часть дегустации без еды, чтобы рассмотреть оттенки самого виски.

Искусство дегустации

Подайте напиток небольшими порциями и поставьте рядом воду. Возвращайтесь к бокалу через несколько минут: смена впечатлений от аромата к вкусу делает дегустацию содержательной. Для знакомства в компании выберите одинаковые бокалы и спокойный темп подачи.

Хранение бутылки

Храните бутылку вертикально, в темноте, при стабильной прохладе, вдали от отопительных приборов и солнечных лучей. После подачи плотно закройте её. Бережное хранение позволяет возвращаться к напитку и продолжать знакомство с его характером на следующих встречах.