Scarecrow — Каберне Совиньон владения J.J. Cohn в Резерфорде. Старые посадки и раздельная работа с участками помогают сохранить происхождение вина. Это насыщенное кюве для вдумчивой дегустации и коллекционного ужина.
Scarecrow происходит из владения J.J. Cohn в Резерфорде. История Каберне Совиньон здесь связана с посадками 1945 года.
Название отсылает к Страшиле из «Волшебника страны Оз» и карьере Джозефа Кона в MGM. Селия Уэлч создаёт вино, соединяющее глубину виноградника с тщательно собранной фактурой.
Scarecrow 2016 создан из Каберне Совиньон старых лоз владения J.J. Cohn. Магнум подходит для коллекционного ужина и сопоставления с другим урожаем Резерфорда.
Черника и смородина раскрываются рядом с фиалкой, лавандой, табаком, кедром и графитом. Вкус глубокий и интенсивный, с тонкими зрелыми танинами, свежестью и длинным цветочно-пряным завершением.
Scarecrow создают из Каберне Совиньон. Отдельные виноградные партии проходят винификацию и выдержку в дубовых бочках; отбор и последующее соединение формируют окончательное кюве.
Начните с 16–17 °C и просторного бокала для красного вина. Первая небольшая порция поможет выбрать длительность аэрации. Возвращайтесь к бокалу во время ужина, наблюдая, как меняются плод, фактура и послевкусие.
Предлагаем говядину, баранину, дичь или блюда с лесными грибами. Для насыщенного кюве выбирайте мясо с умеренной обжаркой и глубоким сдержанным соусом. Избыток сладости и остроты оставит меньше пространства ароматическим деталям.
Магнум содержит вдвое больше вина, чем стандартная бутылка. Этот формат подходит для коллекционного ужина с несколькими участниками: каждый сможет вернуться к одному вину и увидеть, как оно меняется в бокале.
Храните бутылку в темноте при стабильных 10–13 °C, без вибраций и вдали от источников сильных запахов. Бутылке с пробкой подходит горизонтальное положение. Для коллекционного сравнения сохраняйте заметки о подаче и впечатлениях от каждого урожая.
Scarecrow создают из Каберне Совиньон. Отдельные виноградные партии проходят винификацию и выдержку в дубовых бочках; отбор и последующее соединение формируют окончательное кюве.
Scarecrow
Scarecrow 2016 в магнуме — черника, цветы, табак и графит; концентрированный Каберне Совиньон старых лоз.
