Происхождение и характер кюве

RBS происходит из Beckstoffer To Kalon в Оуквилле и связано с клоном 337 Каберне Совиньон. Сравнение с T6 помогает рассмотреть разницу между самостоятельными отборами одного виноградника.

Шрейдер: клон и участок

Schrader создаёт самостоятельные Каберне Совиньон, выделяя происхождение виноградника и клон лозы. T6 и RBS происходят из Beckstoffer To Kalon в Оуквилле.

T6 связано с клоном 6, RBS — с клоном 337. Сопоставление этих кюве позволяет рассмотреть различия аромата, концентрации и рисунка танинов.

Урожай 2014

Schrader RBS 2014 создан из Каберне Совиньон клона 337 в Beckstoffer To Kalon. Wine Advocate и Джеймс Саклинг оценили кюве в 96 баллов.

Аромат, вкус и впечатление

Смородина и слива сопровождаются чаем, графитом, лакрицей и цветами. Вкус сочный и многослойный, с глубиной, свежестью и гладкой бархатистой гранью.

Винификация и выдержка

RBS 2014 выдерживали в новых французских дубовых бочках: 85% Darnajou и 15% Taransaud. Отдельный отбор Каберне Совиньон клона 337 формирует это кюве.

Подача и гастрономия

Начните с 16–17 °C и просторного бокала для красного вина. Первая небольшая порция поможет выбрать длительность аэрации. Возвращайтесь к бокалу во время ужина, наблюдая, как меняются плод, фактура и послевкусие.

Предлагаем говядину, баранину, дичь или блюда с лесными грибами. Для насыщенного кюве выбирайте мясо с умеренной обжаркой и глубоким сдержанным соусом. Избыток сладости и остроты оставит меньше пространства ароматическим деталям.

Формат 0,75 л

Стандартная бутылка удобна для гастрономического ужина и сравнительной дегустации. Несколько небольших наливов в одинаковые бокалы позволяют проследить развитие вина и точнее сопоставить разные участки или урожаи.

Хранение и развитие

Храните бутылку в темноте при стабильных 10–13 °C, без вибраций и вдали от источников сильных запахов. Бутылке с пробкой подходит горизонтальное положение. Для коллекционного сравнения сохраняйте заметки о подаче и впечатлениях от каждого урожая.