Les Chalumeaux — Premier Cru Пюлиньи-Монраше на известняково-мергелистых почвах. В этом белом кюве Шардоне соединяет плод, округлость и минеральную свежесть. Оно особенно уместно с деликатной рыбой и птицей.
Jean Pascal et Fils связан с белыми винами Пюлиньи-Монраше. Premier Cru Les Chalumeaux раскрывает характер Шардоне с известняково-мергелистого участка.
Работа с виноградом продолжается мягким отжимом и выдержкой на тонком осадке. В этом кюве особенно интересно сочетание свежести и округлой фактуры: оно располагает к гастрономическому ужину.
Les Chalumeaux 2020 — белый Premier Cru для внимательного гастрономического знакомства. Подайте первую порцию умеренно охлаждённой и дайте ей постепенно согреться в бокале.
Груша, яблоко и цветочные оттенки раскрывают характер кюве. Кремовая фактура соединяется с живой свежестью и деликатным минеральным продолжением. Красивое сопровождение — гребешки, белая рыба или птица.
Виноград собирают вручную, сортируют и мягко прессуют. Брожение и последующая выдержка проходят в дубовых бочках, часть которых новая. Созревание на тонком осадке помогает придать Шардоне глубину и кремовую фактуру.
Начните с 11–12 °C и просторного бокала для белого вина. Дайте первой порции постепенно согреться: это раскроет ароматическую глубину и подчеркнёт тонкость фактуры.
Предлагаем белую рыбу, гребешки, птицу со сливочным соусом или ризотто. Деликатное сопровождение сохранит свежесть и оттенки букета.
Стандартная бутылка удобна для гастрономического ужина и сравнительной дегустации. Несколько небольших наливов в одинаковые бокалы позволяют проследить развитие вина и точнее сопоставить разные участки или урожаи.
Храните бутылку в темноте при стабильных 10–13 °C, без вибраций и вдали от источников сильных запахов. Бутылке с пробкой подходит горизонтальное положение. Для коллекционного сравнения сохраняйте заметки о подаче и впечатлениях от каждого урожая.
Виноград собирают вручную, сортируют и мягко прессуют. Брожение и последующая выдержка проходят в дубовых бочках, часть которых новая. Созревание на тонком осадке помогает придать Шардоне глубину и кремовую фактуру.
Jean Pascal - Joseph Pascal
Jean Pascal Les Chalumeaux 2020: белый Premier Cru с грушей, яблоком и кремовой минеральной фактурой.
