Пульсар — одна из самых деликатных красных граней Юры. В Domaine des Murmures его светлая окраска, тонкий плод и лёгкая фактура встречаются с бережным почерком Эмманюэля Лансона.
Эмманюэль Лансон приехал в Юру из Прованса и начал выпускать собственные вина в 2012 году. Domaine des Murmures объединяет местные сорта и небольшие объёмы производства.
Ручной труд на винограднике и сдержанное вмешательство в погребе помогают сохранить индивидуальность вин. Лансон бережно относится к почве, оставляя вину пространство для естественного развития.
Урожай 2016 возвращает к ранней коллекции Domaine des Murmures. Пульсар интересен как самостоятельная бутылка для гастрономического знакомства с работой Эмманюэля Лансона.
Деликатная красная линия кюве располагает к неспешной подаче. Начните с небольшого налива и наблюдайте за изменением плода и фактуры; телятина, птица или грибы составят мягкое сопровождение.
Брожение проходит на собственных дрожжах. В погребе Эмманюэль Лансон избегает добавления серы, оклейки и фильтрации, стремясь сохранить самостоятельный характер вина. Каждый урожай продолжает свой путь после розлива.
Начните с 14–16 °C и просторного бокала для лёгкого красного вина. Первую небольшую порцию оставьте раскрыться, затем соотнесите темп подачи с развитием букета.
Цесарка, телятина, мясные закуски или лесные грибы поддержат деликатную красную линию. Сдержанная обжарка и мягкий соус помогут рассмотреть нюансы вина.
Стандартная бутылка удобна для гастрономического ужина и сравнительной дегустации. Несколько небольших наливов в одинаковые бокалы позволяют проследить развитие вина и точнее сопоставить разные участки или урожаи.
Храните бутылку в темноте при стабильных 10–13 °C, без вибраций и вдали от источников сильных запахов. Бутылке с пробкой подходит горизонтальное положение. Для коллекционного сравнения сохраняйте заметки о подаче и впечатлениях от каждого урожая.
Брожение проходит на собственных дрожжах. В погребе Эмманюэль Лансон избегает добавления серы, оклейки и фильтрации, стремясь сохранить самостоятельный характер вина. Каждый урожай продолжает свой путь после розлива.
Domaine des Murmures
Domaine des Murmures Poulsard 2016: ранний красный урожай для внимательного знакомства с хозяйством.
