Происхождение и характер кюве

Шардоне раскрывает белую сторону небольшого хозяйства Эмманюэля Лансона в Юре. Кюве особенно интересно для знакомства с собственным прочтением сорта рядом с белыми других местных виноделов.

Дом и философия

Эмманюэль Лансон приехал в Юру из Прованса и начал выпускать собственные вина в 2012 году. Domaine des Murmures объединяет местные сорта и небольшие объёмы производства.

Ручной труд на винограднике и сдержанное вмешательство в погребе помогают сохранить индивидуальность вин. Лансон бережно относится к почве, оставляя вину пространство для естественного развития.

Урожай 2018

Шардоне 2018 в магнуме объединяет белый характер Domaine des Murmures и формат общего коллекционного ужина. Одинаковые бокалы и небольшие порции помогут нескольким участникам проследить раскрытие вина.

Аромат, вкус и впечатление

Медовая и тонкая травяная линии встречаются со свежей, собранной фактурой. Предложите гребешки, птицу со сдержанным сливочным соусом или сырное фондю, чтобы подчеркнуть гастрономический характер Шардоне.

Винификация и выдержка

Шардоне бродит на собственных дрожжах. Бережная работа без добавления серы, оклейки и фильтрации оставляет пространство его естественной фактуре. Дальнейшее созревание в бутылке продолжает развитие каждого выпуска.

Подача и гастрономия

Начните с 11–13 °C и просторного бокала для белого вина. Дайте первой порции постепенно согреться и выбирайте длительность аэрации по её развитию.

Предлагаем гребешки, белую рыбу, птицу с мягким соусом или сыр Комте. Умеренная острота сохранит нюансы букета и оставит пространство фактуре вина.

Магнум 1,5 л

Магнум содержит вдвое больше вина, чем стандартная бутылка. Этот формат подходит для коллекционного ужина с несколькими участниками: каждый сможет вернуться к одному вину и увидеть, как оно меняется в бокале.

Хранение и развитие

Храните бутылку в темноте при стабильных 10–13 °C, без вибраций и вдали от источников сильных запахов. Бутылке с пробкой подходит горизонтальное положение. Для коллекционного сравнения сохраняйте заметки о подаче и впечатлениях от каждого урожая.