Pierre Chaude 2019 — красное кюве L’Anglore на основе Гренаша. В дегустационном обзоре этого выпуска описан ассамбляж с Сенсо и Клеретом. Вино соединяет глубину южного плода с живой свежестью и ощутимой структурой.
L’Anglore — хозяйство семьи Пфифферлинг у Тавеля, на западном берегу Роны. Эрик, Мари, Тибо и Жорис работают с разными участками и местными сортами. Органическое земледелие и бережная работа с урожаем составляют основу их подхода.
Вина хозяйства ценят за ясный плод, живую свежесть и выразительную фактуру. Отдельные кюве сохраняют собственный характер — от ароматных красных до насыщенных розовых и редкого белого вина.
Pierre Chaude 2019 раскрывает структурную сторону хозяйства. В личной дегустации урожай соединял глубокий аромат с выраженной свежестью и ощутимыми танинами.
Слива, фиалка и лаванда сопровождаются горьким шоколадом и лёгкими бальзамическими оттенками. Вкус среднего тела, свежий и просторный, с зернистыми танинами, тёмным плодом и какао в завершении.
Урожай собирают вручную. Для Pierre Chaude 2019 описаны 15 дней мацерации цельных гроздей, брожение на собственных дрожжах и 18 месяцев развития в тонно. Выдержка соединяет ароматический плод с текстурой танинов.
Начните с 16–17 °C и просторного бокала. Первая небольшая порция поможет выбрать продолжительность аэрации. Возвращайтесь к вину во время ужина, наблюдая изменения плода, фактуры и послевкусия.
Предлагаем говядину, баранину, дичь или лесные грибы. Пряный характер вин Роны особенно интересно сопоставлять с запечённым мясом и травами. Умеренная обжарка и сдержанный соус сохранят ароматические детали.
Стандартная бутылка удобна для гастрономического ужина и сравнительной дегустации. Несколько небольших наливов в одинаковые бокалы позволяют проследить развитие вина и точнее сопоставить разные участки или урожаи.
Храните бутылку в темноте при стабильных 10–13 °C, без вибраций и вдали от источников сильных запахов. Бутылке с пробкой подходит горизонтальное положение. Для коллекционного сравнения сохраняйте заметки о подаче и впечатлениях от каждого урожая.
Урожай собирают вручную. Для Pierre Chaude 2019 описаны 15 дней мацерации цельных гроздей, брожение на собственных дрожжах и 18 месяцев развития в тонно. Выдержка соединяет ароматический плод с текстурой танинов.
l'Anglore
L’Anglore Pierre Chaude 2019 — слива, фиалка, лаванда и какао; свежий вкус с выразительными танинами.
