Pétrus рождается на высоком плато Помероля, где корни лоз уходят в знаменитую голубую глину. Эта почва сохраняет влагу и позволяет Мерло обрести исключительную глубину. В бокале характер места раскрывается через плотный плод, обволакивающую фактуру и благородную минеральную линию.
Pétrus принадлежит семье Муэкс, а его история неразрывно связана с виноградником на вершине плато Помероля. Небольшая площадь и внимательная работа с каждым участком сделали это имя одним из символов великого Мерло.
С 2008 года виноделие возглавляет Оливье Берруэ, продолжая дело своего отца Жан-Клода. Почерк дома узнаётся по глубине плода, тончайшей фактуре и удивительной способности соединять насыщенность с точным, долгим движением вкуса.
2007 год показывает мягкую и располагающую к ужину сторону Pétrus. Плод раскрывается плавно, а округлая фактура позволяет рассмотреть тонкие пряные и землистые детали. Это выразительный коллекционный урожай для знакомства с более спокойной манерой великого Помероля.
Шелковица, чёрная вишня и ежевика сопровождаются кедром, трюфелем, корицей и лесной глубиной. Вкус округлый и шелковистый, с тонкой структурой и красивым пряным продолжением. По мере раскрытия аромат набирает объём и становится многослойнее.
Бережная работа с виноградом и выдержка во французском дубе помогают раскрыть глубину Мерло. В погребе стремятся сохранить чистоту аромата и тонкий рисунок танина; дальнейшее созревание в бутылке соединяет плод, пряность и землистые оттенки в многослойный ансамбль.
Перед открытием поставьте бутылку вертикально, чтобы осадок собрался на дне. Начните с небольшого налива при 16–17 °C. Продолжительность аэрации и необходимость переливания выбирайте по развитию вина в бокале.
Предлагаем говядину, телятину, птицу или грибы с деликатным соусом. Небольшие порции позволяют наблюдать изменения аромата и текстуры во время ужина.
Стандартная бутылка удобна для гастрономического ужина и сравнительной дегустации. Несколько небольших наливов в одинаковые бокалы позволяют проследить развитие вина и точнее сопоставить разные участки или урожаи.
Храните бутылку в темноте при стабильных 10–13 °C, без вибраций и вдали от источников сильных запахов. Бутылке с пробкой подходит горизонтальное положение. Для коллекционного сравнения сохраняйте заметки о подаче и впечатлениях от каждого урожая.
Бережная работа с виноградом и выдержка во французском дубе помогают раскрыть глубину Мерло. В погребе стремятся сохранить чистоту аромата и тонкий рисунок танина; дальнейшее созревание в бутылке соединяет плод, пряность и землистые оттенки в многослойный ансамбль.
Pétrus 2007: вишня, шелковица, кедр и трюфель, мягкая шелковистая манера коллекционного Помероля.
