Pétrus рождается на высоком плато Помероля, где корни лоз уходят в знаменитую голубую глину. Эта почва сохраняет влагу и позволяет Мерло обрести исключительную глубину. В бокале характер места раскрывается через плотный плод, обволакивающую фактуру и благородную минеральную линию.
Pétrus принадлежит семье Муэкс, а его история неразрывно связана с виноградником на вершине плато Помероля. Небольшая площадь и внимательная работа с каждым участком сделали это имя одним из символов великого Мерло.
С 2008 года виноделие возглавляет Оливье Берруэ, продолжая дело своего отца Жан-Клода. Почерк дома узнаётся по глубине плода, тончайшей фактуре и удивительной способности соединять насыщенность с точным, долгим движением вкуса.
Вертикальная коллекция Pétrus объединяет урожаи 2006, 2007, 2008, 2009, 2010 и 2011. Это шесть разных выражений одного знаменитого виноградника: от собранной структуры 2006 и мягкой манеры 2007 до глубины 2008, обволакивающей щедрости 2009, величественного напряжения 2010 и ароматической открытости 2011.
Малина, роза и пряность 2006 сменяются вишней, кедром и трюфелем 2007. В 2008 тёмный плод сопровождают мокко и минеральная линия; 2009 раскрывается шелковицей, лакрицей и бархатистой фактурой. 2010 добавляет цветочную сложность и мощную структуру, а 2011 — сочную ягоду, табак и плавное развитие вкуса.
Бережная работа с виноградом и выдержка во французском дубе помогают раскрыть глубину Мерло. В погребе стремятся сохранить чистоту аромата и тонкий рисунок танина; дальнейшее созревание в бутылке соединяет плод, пряность и землистые оттенки в многослойный ансамбль.
Заранее поставьте бутылки вертикально, чтобы осадок собрался на дне. Начните с небольшого налива при 16–17 °C и оцените каждое вино отдельно перед переливанием. Деликатная подача сохраняет тонкие оттенки коллекционных урожаев.
Для сопровождения подойдут телятина, говядина, птица и лесные грибы со сдержанным соусом. Подайте вино небольшими порциями: сравнение ароматов и фактур станет главным впечатлением ужина.
Последовательное знакомство с урожаями позволяет увидеть, как один виноградник меняет аромат, фактуру и структуру от сезона к сезону. Для дегустации подготовьте одинаковые бокалы и небольшие порции; к каждому вину стоит вернуться после его раскрытия.
Храните бутылку в темноте при стабильных 10–13 °C, без вибраций и вдали от источников сильных запахов. Бутылке с пробкой подходит горизонтальное положение. Для коллекционного сравнения сохраняйте заметки о подаче и впечатлениях от каждого урожая.
Бережная работа с виноградом и выдержка во французском дубе помогают раскрыть глубину Мерло. В погребе стремятся сохранить чистоту аромата и тонкий рисунок танина; дальнейшее созревание в бутылке соединяет плод, пряность и землистые оттенки в многослойный ансамбль.
Вертикальная коллекция Pétrus 2006–2011: шесть характеров знаменитого Мерло, от мягкой грации до величественной структуры.
