Pétrus рождается на высоком плато Помероля, где корни лоз уходят в знаменитую голубую глину. Эта почва сохраняет влагу и позволяет Мерло обрести исключительную глубину. В бокале характер места раскрывается через плотный плод, обволакивающую фактуру и благородную минеральную линию.
Pétrus принадлежит семье Муэкс, а его история неразрывно связана с виноградником на вершине плато Помероля. Небольшая площадь и внимательная работа с каждым участком сделали это имя одним из символов великого Мерло.
С 2008 года виноделие возглавляет Оливье Берруэ, продолжая дело своего отца Жан-Клода. Почерк дома узнаётся по глубине плода, тончайшей фактуре и удивительной способности соединять насыщенность с точным, долгим движением вкуса.
Вертикальная коллекция объединяет Pétrus 2000, 2001, 2002, 2003, 2004 и 2005 годов. Она позволяет пройти от величественной структуры 2000 к ароматической грации 2001, тонкости 2002 и солнечной щедрости 2003, а затем сравнить свежий, собранный 2004 с глубиной и масштабом 2005.
В коллекции меняется само ощущение Помероля: тёмная ягода и трюфель 2000, пряность и лесная глубина 2001, малина и какао 2002, кофе и шоколад 2003. В 2004 особенно заметны свежесть, вишня и минеральный рисунок; 2005 соединяет глубокий плод, кедр, цветы и благородную плотность.
Бережная работа с виноградом и выдержка во французском дубе помогают раскрыть глубину Мерло. В погребе стремятся сохранить чистоту аромата и тонкий рисунок танина; дальнейшее созревание в бутылке соединяет плод, пряность и землистые оттенки в многослойный ансамбль.
Заранее поставьте бутылки вертикально, чтобы осадок собрался на дне. Начните с небольшого налива при 16–17 °C и оцените каждое вино отдельно перед переливанием. Деликатная подача сохраняет тонкие оттенки коллекционных урожаев.
Для сопровождения подойдут телятина, говядина, птица и лесные грибы со сдержанным соусом. Подайте вино небольшими порциями: сравнение ароматов и фактур станет главным впечатлением ужина.
Последовательное знакомство с урожаями позволяет увидеть, как один виноградник меняет аромат, фактуру и структуру от сезона к сезону. Для дегустации подготовьте одинаковые бокалы и небольшие порции; к каждому вину стоит вернуться после его раскрытия.
Храните бутылку в темноте при стабильных 10–13 °C, без вибраций и вдали от источников сильных запахов. Бутылке с пробкой подходит горизонтальное положение. Для коллекционного сравнения сохраняйте заметки о подаче и впечатлениях от каждого урожая.
Бережная работа с виноградом и выдержка во французском дубе помогают раскрыть глубину Мерло. В погребе стремятся сохранить чистоту аромата и тонкий рисунок танина; дальнейшее созревание в бутылке соединяет плод, пряность и землистые оттенки в многослойный ансамбль.
Вертикальная коллекция Pétrus 2000–2005: шесть урожаев, раскрывающих глубину, фактуру и ароматическую сложность великого Помероля.
