Pétrus рождается на высоком плато Помероля, где корни лоз уходят в знаменитую голубую глину. Эта почва сохраняет влагу и позволяет Мерло обрести исключительную глубину. В бокале характер места раскрывается через плотный плод, обволакивающую фактуру и благородную минеральную линию.
Pétrus принадлежит семье Муэкс, а его история неразрывно связана с виноградником на вершине плато Помероля. Небольшая площадь и внимательная работа с каждым участком сделали это имя одним из символов великого Мерло.
С 2008 года виноделие возглавляет Оливье Берруэ, продолжая дело своего отца Жан-Клода. Почерк дома узнаётся по глубине плода, тончайшей фактуре и удивительной способности соединять насыщенность с точным, долгим движением вкуса.
2012 год дал Pétrus глубокий, прекрасно выстроенный характер. Урожай Мерло собирали с 24 сентября по 8 октября. За щедрым плодом раскрывается плотная, тонкая структура; со временем её выразительность дополняется благородной пряностью и землистой глубиной.
Чёрная вишня и малина раскрываются на фоне какао, чёрного чая, фенхеля, жасмина и графита. Вкус насыщенный и свежий, с шелковистым движением и длинным минеральным сопровождением. Табачный и дымчатый нюансы добавляют зрелую сложность.
Тщательный отбор Мерло и выдержка с использованием около 50% нового дуба раскрывают глубину урожая. В бочке плод получает тонкую пряную огранку, а продолжительное созревание в бутылке соединяет его с чаем, табаком и минеральными оттенками.
Перед открытием поставьте бутылку вертикально, чтобы осадок собрался на дне. Начните с небольшого налива при 16–17 °C. Продолжительность аэрации и необходимость переливания выбирайте по развитию вина в бокале.
Предлагаем говядину, телятину, птицу или грибы с деликатным соусом. Небольшие порции позволяют наблюдать изменения аромата и текстуры во время ужина.
Трёхлитровая бутылка содержит вчетверо больше вина, чем стандартная бутылка. Она подходит для большого коллекционного ужина. Подготовьте одинаковые бокалы и подавайте небольшими порциями, чтобы каждый участник смог проследить раскрытие вина.
Храните бутылку в темноте при стабильных 10–13 °C, без вибраций и вдали от источников сильных запахов. Бутылке с пробкой подходит горизонтальное положение. Для коллекционного сравнения сохраняйте заметки о подаче и впечатлениях от каждого урожая.
Тщательный отбор Мерло и выдержка с использованием около 50% нового дуба раскрывают глубину урожая. В бочке плод получает тонкую пряную огранку, а продолжительное созревание в бутылке соединяет его с чаем, табаком и минеральными оттенками.
Pétrus 2012 — 3 л: вишня, малина, какао и чай, глубокий шелковистый Помероль для большого коллекционного ужина.
