Sous Frétille — белый Premier Cru Пернан-Вержелесс. Шардоне старых лоз Dugat-Py раскрывает насыщенную фактуру, позволяя познакомиться с белой стороной хозяйства, знаменитого прежде всего красными винами Жевре.
Dugat-Py — семейное хозяйство Жевре-Шамбертен, в коллекции которого белый Sous Frétille занимает особое место. Работа со старыми лозами и отдельными участками определяет его подход к вину.
Шардоне позволяет увидеть другую сторону почерка дома. Неспешная выдержка придаёт ему полноту, а внимательная подача помогает рассмотреть детали фактуры и букета.
Sous Frétille 2021 показывает округлый, насыщенный Шардоне. Умеренное охлаждение и просторный бокал позволяют раскрыть его полноту, сохраняя различимость нюансов.
Жёлтые фрукты, пчелиный воск, мускатный орех и ваниль образуют сложный букет. Богатый вкус сохраняет мягкое движение, а деликатная минеральность добавляет глубину. Предложите к нему птицу со сливочным соусом или ризотто.
Шардоне выдерживают в дубе на осадке. Неторопливое созревание придаёт вину объём и соединяет плод с пряными оттенками. Подайте его умеренно охлаждённым: по мере согревания полнее раскроется фактура старых лоз.
Начните с 11–12 °C и просторного бокала для белого вина. Дайте первой порции постепенно согреться: это раскроет ароматическую глубину и подчеркнёт тонкость фактуры.
Предлагаем белую рыбу, гребешки, птицу со сливочным соусом или ризотто. Деликатное сопровождение сохранит свежесть и оттенки букета.
Стандартная бутылка удобна для гастрономического ужина и сравнительной дегустации. Несколько небольших наливов в одинаковые бокалы позволяют проследить развитие вина и точнее сопоставить разные участки или урожаи.
Храните бутылку в темноте при стабильных 10–13 °C, без вибраций и вдали от источников сильных запахов. Бутылке с пробкой подходит горизонтальное положение. Для коллекционного сравнения сохраняйте заметки о подаче и впечатлениях от каждого урожая.
Шардоне выдерживают в дубе на осадке. Неторопливое созревание придаёт вину объём и соединяет плод с пряными оттенками. Подайте его умеренно охлаждённым: по мере согревания полнее раскроется фактура старых лоз.
Dugat-Py
Dugat-Py Sous Frétille 2021: жёлтые фрукты, воск и пряности, богатый округлый Шардоне старых лоз.
