Pape Clément рождается на историческом винограднике Пессака. Гравий, глина и песок над известняковым основанием создают разнообразие участков. Каберне Совиньон придаёт вину структуру, Мерло — плотный плод, а Каберне Фран добавляет ароматическую выразительность.
Первые сборы винограда в Pape Clément состоялись в 1252 году. Название хозяйства связано с Бертраном де Го, ставшим папой Климентом V в 1305 году. Семь веков винной истории придают этому имени особую глубину.
Бернар Магре продолжил историю Pape Clément, уделяя исключительное внимание винограднику и отбору плодов. Вино соединяет насыщенность, благородную дубовую пряность и дымчатый характер Грава.
Pape Clément 2009 объединяет 50% Каберне Совиньон, 45% Мерло и 5% Каберне Фран. Щедрый урожай дал глубокое, концентрированное вино. Его насыщенная плодовая сердцевина постепенно раскрывается в благородной пряной и землистой сложности.
Тёмная вишня, слива и спелые чёрные ягоды сопровождаются трюфелем, табаком, сандалом и тонкими пряностями. Вкус полный, многослойный и свежий, с зрелым зернистым танином. Долгий финал соединяет плотный плод, дымчатые и минеральные оттенки.
Виноград внимательно отбирают, сохраняя лучшие плоды для великого вина хозяйства. Урожай 2009 выдерживали 18 месяцев в новых дубовых бочках. Выдержка придала насыщенному плоду пряную глубину и помогла выстроить продолжительный, благородный вкус.
Перед открытием поставьте бутылку вертикально, чтобы осадок собрался на дне. Начните с небольшого налива при 16–17 °C. Продолжительность аэрации и необходимость переливания выбирайте по развитию вина в бокале.
Предлагаем говядину, телятину, птицу или грибы с деликатным соусом. Небольшие порции позволяют наблюдать изменения аромата и текстуры во время ужина.
Стандартная бутылка удобна для гастрономического ужина и сравнительной дегустации. Несколько небольших наливов в одинаковые бокалы позволяют проследить развитие вина и точнее сопоставить разные участки или урожаи.
Храните бутылку в темноте при стабильных 10–13 °C, без вибраций и вдали от источников сильных запахов. Бутылке с пробкой подходит горизонтальное положение. Для коллекционного сравнения сохраняйте заметки о подаче и впечатлениях от каждого урожая.
Виноград внимательно отбирают, сохраняя лучшие плоды для великого вина хозяйства. Урожай 2009 выдерживали 18 месяцев в новых дубовых бочках. Выдержка придала насыщенному плоду пряную глубину и помогла выстроить продолжительный, благородный вкус.
Pape Clément 2009: тёмная вишня, слива, трюфель и табак, глубокий зрелый вкус с благородной дымчатой сложностью.
