Этот невинтажный Overture представляет исторический подход Opus One к соединению разных урожаев. В кюве участвуют пять бордоских сортов и партии с разных почв владения. Работа с несколькими урожаями создаёт собственную плавную фактуру.
Opus One создаёт красное кюве с основой Каберне Совиньон в Оуквилле. Другие бордоские сорта участвуют в разных долях в зависимости от урожая.
Винтажный Opus One и исторические невинтажные выпуски Overture дают два взгляда на работу с партиями. Overture соединяет также разные урожаи, сохраняя собственную фактуру.
Невинтажный Overture соединяет разные урожаи, сохраняя самостоятельную роль рядом с Opus One. Такой подход даёт более мягкое и округлое выражение владения.
Ежевика и смородина соединяются с чёрной вишней, красной смородиной и фиалкой. Вкус плавный и шелковистый, с мягко очерченной структурой и продолжительным развитием.
Невинтажный Overture соединяет партии разных лет после развития в дубовых бочках. Каберне Совиньон, Мерло, Пти Вердо, Каберне Фран и Мальбек создают единый ассамбляж.
Начните с 16–17 °C и просторного бокала для красного вина. Первая небольшая порция поможет выбрать длительность аэрации. Возвращайтесь к бокалу во время ужина, наблюдая, как меняются плод, фактура и послевкусие.
Предлагаем говядину, баранину, дичь или блюда с лесными грибами. Для насыщенного кюве выбирайте мясо с умеренной обжаркой и глубоким сдержанным соусом. Избыток сладости и остроты оставит меньше пространства ароматическим деталям.
Стандартная бутылка удобна для гастрономического ужина и сравнительной дегустации. Несколько небольших наливов в одинаковые бокалы позволяют проследить развитие вина и точнее сопоставить разные участки или урожаи.
Храните бутылку в темноте при стабильных 10–13 °C, без вибраций и вдали от источников сильных запахов. Бутылке с пробкой подходит горизонтальное положение. Для коллекционного сравнения сохраняйте заметки о подаче и впечатлениях от каждого урожая.
Невинтажный Overture соединяет партии разных лет после развития в дубовых бочках. Каберне Совиньон, Мерло, Пти Вердо, Каберне Фран и Мальбек создают единый ассамбляж.
Opus One
Overture — невинтажное кюве Opus One, соединяющее бордоские сорта и разные урожаи в плавном шелковистом вкусе.
