Opus One происходит из владений Оуквилла. Каберне Совиньон составляет основу ассамбляжа с Каберне Фран, Мерло, Пти Вердо и Мальбеком. Доли сортов меняются, создавая самостоятельное выражение каждого урожая.
Opus One создаёт красное кюве с основой Каберне Совиньон в Оуквилле. Другие бордоские сорта участвуют в разных долях в зависимости от урожая.
Винтажный Opus One и исторические невинтажные выпуски Overture дают два взгляда на работу с партиями. Overture соединяет также разные урожаи, сохраняя собственную фактуру.
Opus One 2019 соединяет 78% Каберне Совиньон, 8% Мерло, по 6% Пти Вердо и Каберне Фран и 2% Мальбека. Сбор начался 10 сентября и продолжался около четырёх недель.
Слива, черника и смородина раскрываются рядом с розой, минералами и травами. Вкус плавный и насыщенный, с тонкими танинами и долгой гранью эспрессо, какао и шоколада.
Opus One 2019 провёл 22 дня в контакте с кожицей. Выдержка длилась 19 месяцев в новых французских дубовых бочках.
Начните с 16–17 °C и просторного бокала для красного вина. Первая небольшая порция поможет выбрать длительность аэрации. Возвращайтесь к бокалу во время ужина, наблюдая, как меняются плод, фактура и послевкусие.
Предлагаем говядину, баранину, дичь или блюда с лесными грибами. Для насыщенного кюве выбирайте мясо с умеренной обжаркой и глубоким сдержанным соусом. Избыток сладости и остроты оставит меньше пространства ароматическим деталям.
Стандартная бутылка удобна для гастрономического ужина и сравнительной дегустации. Несколько небольших наливов в одинаковые бокалы позволяют проследить развитие вина и точнее сопоставить разные участки или урожаи.
Храните бутылку в темноте при стабильных 10–13 °C, без вибраций и вдали от источников сильных запахов. Бутылке с пробкой подходит горизонтальное положение. Для коллекционного сравнения сохраняйте заметки о подаче и впечатлениях от каждого урожая.
Opus One 2019 провёл 22 дня в контакте с кожицей. Выдержка длилась 19 месяцев в новых французских дубовых бочках.
Opus One
Opus One 2019 — слива, черника, роза и минералы; глубокий плавный вкус с тонкими танинами и шоколадной гранью.
