Opus One происходит из владений Оуквилла. Каберне Совиньон составляет основу ассамбляжа с Каберне Фран, Мерло, Пти Вердо и Мальбеком. Доли сортов меняются, создавая самостоятельное выражение каждого урожая.
Opus One создаёт красное кюве с основой Каберне Совиньон в Оуквилле. Другие бордоские сорта участвуют в разных долях в зависимости от урожая.
Винтажный Opus One и исторические невинтажные выпуски Overture дают два взгляда на работу с партиями. Overture соединяет также разные урожаи, сохраняя собственную фактуру.
Opus One 2012 соединяет 79% Каберне Совиньон, 7% Каберне Фран, по 6% Пти Вердо и Мерло и 2% Мальбека. Умеренные температуры сезона помогли сформировать глубину плода и структуру.
Чёрная смородина, ежевика и вишня сопровождаются лесной землёй и графитом. Вкус округлый и плавный, с сатиновыми танинами, живой кислотностью и длинным завершением.
Opus One 2012 провёл 18 дней в контакте с кожицей. Выдержка — 17,5 месяца выдержки в новых французских дубовых бочках.
Перед открытием поставьте бутылку вертикально, чтобы осадок собрался на дне. Начните с небольшого налива при 16–17 °C. Продолжительность аэрации и необходимость переливания выбирайте по развитию вина в бокале.
Предлагаем говядину, телятину, птицу или грибы с деликатным соусом. Небольшие порции позволяют наблюдать изменения аромата и текстуры во время ужина.
Стандартная бутылка удобна для гастрономического ужина и сравнительной дегустации. Несколько небольших наливов в одинаковые бокалы позволяют проследить развитие вина и точнее сопоставить разные участки или урожаи.
Храните бутылку в темноте при стабильных 10–13 °C, без вибраций и вдали от источников сильных запахов. Бутылке с пробкой подходит горизонтальное положение. Для коллекционного сравнения сохраняйте заметки о подаче и впечатлениях от каждого урожая.
Opus One 2012 провёл 18 дней в контакте с кожицей. Выдержка — 17,5 месяца выдержки в новых французских дубовых бочках.
Opus One
Opus One 2012 — смородина, ежевика и графит; округлая сатиновая фактура, свежесть и длинное завершение.
