Ornellaia — кюве Каберне Совиньон, Мерло, Каберне Фран и Пти Вердо из Болгери. Виноградники тосканского побережья дают ему полноту, многослойный аромат и выразительную свежесть. Трёхлитровый формат подходит для большого коллекционного ужина.
Ornellaia передаёт характер Болгери через ансамбль бордоских сортов. Каждый участок и сорт винифицируют отдельно, а затем соединяют в кюве, где полнота плода, тонкий танин и свежесть образуют цельное впечатление.
Проект Vendemmia d’Artista начался с урожая 2006. Приглашённые художники создают работы и коллекционные этикетки, вдохновляясь отдельным словом, выражающим характер года. В этой серии история вина продолжается в современном искусстве.
Урожай 2006 получил имя L’Esuberanza — «Изобилие». В кюве соединены 56% Каберне Совиньон, 27% Мерло, 12% Каберне Фран и 5% Пти Вердо. Сухое лето без чрезмерной жары и внимательный выбор времени сбора дали вино с глубиной, насыщенностью и гармоничной свежестью.
Богатый, сложный аромат сопровождается концентрированным вкусом и плотными, зрелыми танинами. Живая кислотность придаёт полноте движение; мощное впечатление постепенно раскрывается в элегантное, цельное послевкусие.
Ручной сбор и двойной отбор предшествовали отдельной винификации каждого участка и сорта. Вино выдерживали 18 месяцев в барриках, составив окончательный ассамбляж после первого года. Перед выпуском оно провело ещё 12 месяцев в бутылке.
Луиджи Онтани создал художественный образ первого урожая Vendemmia d’Artista. Имя L’Esuberanza выражает изобилие и глубину Ornellaia 2006. Этот трёхлитровый выпуск соединяет историческое начало серии и коллекционный формат великого Болгери.
Перед открытием поставьте бутылку вертикально, чтобы осадок собрался на дне. Начните с небольшого налива при 16–17 °C. Продолжительность аэрации и необходимость переливания выбирайте по развитию вина в бокале.
Предлагаем говядину, телятину, птицу или грибы с деликатным соусом. Небольшие порции позволяют наблюдать изменения аромата и текстуры во время ужина.
Трёхлитровая бутылка содержит вчетверо больше вина, чем стандартная бутылка. Она подходит для большого коллекционного ужина. Подготовьте одинаковые бокалы и подавайте небольшими порциями, чтобы каждый участник смог проследить раскрытие вина.
Храните бутылку в темноте при стабильных 10–13 °C, без вибраций и вдали от источников сильных запахов. Бутылке с пробкой подходит горизонтальное положение. Для коллекционного сравнения сохраняйте заметки о подаче и впечатлениях от каждого урожая.
Ручной сбор и двойной отбор предшествовали отдельной винификации каждого участка и сорта. Вино выдерживали 18 месяцев в барриках, составив окончательный ассамбляж после первого года. Перед выпуском оно провело ещё 12 месяцев в бутылке.
Ornellaia 2006 L’Esuberanza, 3 л: первый урожай Vendemmia d’Artista, концентрированный вкус, зрелый танин и благородная глубина.
