Ornellaia — кюве Каберне Совиньон, Мерло, Каберне Фран и Пти Вердо из Болгери. Виноградники тосканского побережья дают ему полноту, многослойный аромат и выразительную свежесть. Трёхлитровый формат подходит для большого коллекционного ужина.
Ornellaia передаёт характер Болгери через ансамбль бордоских сортов. Каждый участок и сорт винифицируют отдельно, а затем соединяют в кюве, где полнота плода, тонкий танин и свежесть образуют цельное впечатление.
Проект Vendemmia d’Artista начался с урожая 2006. Приглашённые художники создают работы и коллекционные этикетки, вдохновляясь отдельным словом, выражающим характер года. В этой серии история вина продолжается в современном искусстве.
Ornellaia 2007 получила имя L’Armonia — «Гармония». В кюве соединены 55% Каберне Совиньон, 27% Мерло, 14% Каберне Фран и 4% Пти Вердо. Солнечный сентябрь помог плоду обрести зрелость и выразительность, сохранив свежесть.
Спелая тёмная ягода раскрывается с пряными и бальзамическими оттенками. Бархатистые танины придают насыщенному вкусу плавность; долгий плодово-пряный финал сохраняет гармонию и глубину.
Каждый сорт и участок винифицировали отдельно в ёмкостях из нержавеющей стали. Вино созревало около 18 месяцев в дубовых барриках, 70% из которых были новыми. Ассамбляж составили после первого года выдержки; перед выпуском вино отдыхало ещё 12 месяцев в бутылке.
Для урожая 2007 художественный образ создали Гада Амер и Реза Фархонде. Имя L’Armonia передаёт гармонию вина, соединяя её с авторским взглядом на современное искусство. Трёхлитровый выпуск занимает особое место в коллекции серии.
Перед открытием поставьте бутылку вертикально, чтобы осадок собрался на дне. Начните с небольшого налива при 16–17 °C. Продолжительность аэрации и необходимость переливания выбирайте по развитию вина в бокале.
Предлагаем говядину, телятину, птицу или грибы с деликатным соусом. Небольшие порции позволяют наблюдать изменения аромата и текстуры во время ужина.
Трёхлитровая бутылка содержит вчетверо больше вина, чем стандартная бутылка. Она подходит для большого коллекционного ужина. Подготовьте одинаковые бокалы и подавайте небольшими порциями, чтобы каждый участник смог проследить раскрытие вина.
Храните бутылку в темноте при стабильных 10–13 °C, без вибраций и вдали от источников сильных запахов. Бутылке с пробкой подходит горизонтальное положение. Для коллекционного сравнения сохраняйте заметки о подаче и впечатлениях от каждого урожая.
Каждый сорт и участок винифицировали отдельно в ёмкостях из нержавеющей стали. Вино созревало около 18 месяцев в дубовых барриках, 70% из которых были новыми. Ассамбляж составили после первого года выдержки; перед выпуском вино отдыхало ещё 12 месяцев в бутылке.
Ornellaia 2007 L’Armonia, 3 л: коллекционная Vendemmia d’Artista, тёмная ягода, пряность и бархатистая гармония Болгери.
