Les Saint Georges расположен на южной окраине аппелласьона, между Нюи-Сен-Жорж и Прёмо. Исторический виноградник дал имя самому городу в 1892 году. Восточная экспозиция, глубокая глина и известняковые осыпи создают основу Пино Нуара с особенно выразительной глубиной и продолжительным развитием.
История Domaine Henri Gouges началась в 1919 году в Нюи-Сен-Жорж. Семья постепенно собрала виноградники, отражающие разные грани этого аппелласьона. Clos des Porrets стал монополем дома, а Les Saint Georges — одним из наиболее выразительных кюве.
В центре семейной традиции — работа с лозой и ясный характер места. Эти Пино Нуары привлекают глубиной, благородной структурой и красотой постепенного развития.
Les Saint Georges 2011 раскрывает ароматическую тонкость через глубокую структуру этого Premier Cru. Ясный плод сохраняет свежесть и собранность. Тонкие, благородные танины поддерживают продолжительный многослойный вкус.
Красная и чёрная вишня, гранат и фиалка сопровождаются лесными, дымными и лёгкими ванильными нюансами. Вкус глубокий и точный, с выразительной сердцевиной плода. Свежесть и тонкие танины продолжают длинную, гармоничную линию финала.
Внимательная работа с виноградом и выдержка в дубовых бочках помогают сохранить глубокий характер Пино Нуара. Плод, пряности и танины постепенно соединяются в цельный вкус. Дальнейшее развитие в бутылке раскрывает новые оттенки и смягчает фактуру.
Перед открытием поставьте бутылку вертикально, чтобы осадок собрался на дне. Начните с небольшого налива при 16–17 °C. Продолжительность аэрации и необходимость переливания выбирайте по развитию вина в бокале.
Предлагаем говядину, телятину, птицу или грибы с деликатным соусом. Небольшие порции позволяют наблюдать изменения аромата и текстуры во время ужина.
Трёхлитровая бутылка содержит вчетверо больше вина, чем стандартная бутылка. Она подходит для большого коллекционного ужина. Подготовьте одинаковые бокалы и подавайте небольшими порциями, чтобы каждый участник смог проследить раскрытие вина.
Храните бутылку в темноте при стабильных 10–13 °C, без вибраций и вдали от источников сильных запахов. Бутылке с пробкой подходит горизонтальное положение. Для коллекционного сравнения сохраняйте заметки о подаче и впечатлениях от каждого урожая.
Внимательная работа с виноградом и выдержка в дубовых бочках помогают сохранить глубокий характер Пино Нуара. Плод, пряности и танины постепенно соединяются в цельный вкус. Дальнейшее развитие в бутылке раскрывает новые оттенки и смягчает фактуру.
Henri Gouges
Les Saint Georges 2011, 3 л: вишня, гранат, фиалка и лесные нюансы; глубокий Пино Нуар с долгим вкусом.
