Mouton Rothschild выражает глубину гравийных холмов Пойяка. Каберне Совиньон формирует мощную сердцевину, а остальные сорта добавляют мягкость и ароматическую сложность. Насыщенность здесь соединяется с благородной пряностью, минеральной линией и долгим развитием вкуса.
Семья Ротшильд приобрела Mouton в 1853 году. Барон Филипп превратил хозяйство в одно из самых узнаваемых имён Бордо: полный розлив в замке с 1924 года, искусство на этикетках и статус Premier Grand Cru Classé, полученный в 1973 году.
Гравийные холмы Пойяка и преобладание Каберне Совиньон определяют характер вина. В погребе сохраняют индивидуальность участков, соединяя глубокий плод с выразительной пряностью и благородным танином.
Ассамбляж 2020 состоит из 84% Каберне Совиньон, 13% Мерло, 2% Каберне Фран и 1% Пти Вердо. Глубокий плод и точный танин создают впечатление собранной силы. Работу для этикетки выполнил Питер Дойг, продолжая художественную историю Mouton Rothschild.
Чёрная смородина и тёмные ягоды соединяются с мятой, графитом, сигарной коробкой и фиалкой. Вкус многослойный, с тончайшим танином и прекрасной свежестью. Кофейная пряность и минеральная глубина поддерживают очень долгий финал.
Сорта и участки винифицируют раздельно, сохраняя их характер до ассамбляжа. Выдержка во французском дубе раскрывает насыщенность плода и тонкую пряную огранку. Созревание в бутылке постепенно соединяет их с табачной, кофейной и землистой сложностью.
Начните с 16–17 °C и просторного бокала для красного вина. Первая небольшая порция поможет выбрать длительность аэрации. Возвращайтесь к бокалу во время ужина, наблюдая, как меняются плод, фактура и послевкусие.
Предлагаем говядину, баранину, дичь или блюда с лесными грибами. Для насыщенного кюве выбирайте мясо с умеренной обжаркой и глубоким, но сдержанным соусом. Избыток сладости и остроты оставит меньше пространства ароматическим деталям.
Стандартная бутылка удобна для гастрономического ужина и сравнительной дегустации. Несколько небольших наливов в одинаковые бокалы позволяют проследить развитие вина и точнее сопоставить разные участки или урожаи.
Храните бутылку в темноте при стабильных 10–13 °C, без вибраций и вдали от источников сильных запахов. Бутылке с пробкой подходит горизонтальное положение. Для коллекционного сравнения сохраняйте заметки о подаче и впечатлениях от каждого урожая.
Сорта и участки винифицируют раздельно, сохраняя их характер до ассамбляжа. Выдержка во французском дубе раскрывает насыщенность плода и тонкую пряную огранку. Созревание в бутылке постепенно соединяет их с табачной, кофейной и землистой сложностью.
Château Mouton Rothschild
Mouton Rothschild 2020: глубокий плод, мята, графит и сигарная пряность, исключительная длина и гармония.
