Mouton Rothschild выражает глубину гравийных холмов Пойяка. Каберне Совиньон формирует мощную сердцевину, а остальные сорта добавляют мягкость и ароматическую сложность. Насыщенность здесь соединяется с благородной пряностью, минеральной линией и долгим развитием вкуса.
Семья Ротшильд приобрела Mouton в 1853 году. Барон Филипп превратил хозяйство в одно из самых узнаваемых имён Бордо: полный розлив в замке с 1924 года, искусство на этикетках и статус Premier Grand Cru Classé, полученный в 1973 году.
Гравийные холмы Пойяка и преобладание Каберне Совиньон определяют характер вина. В погребе сохраняют индивидуальность участков, соединяя глубокий плод с выразительной пряностью и благородным танином.
Урожай 2000 объединяет 86% Каберне Совиньон и 14% Мерло. Особая бутылка украшена золотым рельефным изображением Аугсбургского барана — серебряного кубка конца XVI века из коллекции Mouton. Коллекционная красота оформления продолжает глубину и щедрость самого вина.
Чёрная смородина, вишня и спелые тёмные ягоды раскрываются с кедром, кофе, шоколадом и лесной подстилкой. Вкус глубокий и плавный, с благородной плотностью танина. Пряный, слегка дымчатый финал обладает впечатляющей длиной.
Сорта и участки винифицируют раздельно, сохраняя их характер до ассамбляжа. Выдержка во французском дубе раскрывает насыщенность плода и тонкую пряную огранку. Созревание в бутылке постепенно соединяет их с табачной, кофейной и землистой сложностью.
Перед открытием поставьте бутылку вертикально, чтобы осадок собрался на дне. Начните с небольшого налива при 16–17 °C. Продолжительность аэрации и необходимость переливания выбирайте по развитию вина в бокале.
Предлагаем говядину, телятину, птицу или грибы с деликатным соусом. Небольшие порции позволяют наблюдать изменения аромата и текстуры во время ужина.
Стандартная бутылка удобна для гастрономического ужина и сравнительной дегустации. Несколько небольших наливов в одинаковые бокалы позволяют проследить развитие вина и точнее сопоставить разные участки или урожаи.
Храните бутылку в темноте при стабильных 10–13 °C, без вибраций и вдали от источников сильных запахов. Бутылке с пробкой подходит горизонтальное положение. Для коллекционного сравнения сохраняйте заметки о подаче и впечатлениях от каждого урожая.
Сорта и участки винифицируют раздельно, сохраняя их характер до ассамбляжа. Выдержка во французском дубе раскрывает насыщенность плода и тонкую пряную огранку. Созревание в бутылке постепенно соединяет их с табачной, кофейной и землистой сложностью.
Mouton Rothschild 2000: смородина, вишня, кофе и шоколад, глубокий коллекционный Пойяк в особой золотой бутылке.
