Участок Comtes Lafon расположен в южной части Montrachet, на стороне Шассань-Монраше. Всего 0,32 гектара дают Шардоне исключительную глубину. Здесь насыщенность великого Grand Cru соединяется с точностью, многослойностью и долгим движением вкуса.
Comtes Lafon — семейное хозяйство Мерсо, чья коллекция объединяет выдающиеся белые Premier Cru и небольшой участок Montrachet. Работа Доминика Лафона придала этим винам особую точность и глубину.
Каждый участок рассматривают отдельно, от виноградника до выдержки. Забота о почве и внимательное обращение с Шардоне помогают соединить насыщенность с живой свежестью, позволяя различиям клима стать главным содержанием вина.
Montrachet 2013 раскрывает яркую свежесть и серьёзную глубину великого участка. Богатая фактура соединяется с уверенной кислотностью, а продолжительное развитие вкуса придаёт вину особую выразительность.
Поджаренные орехи, зелёное яблоко и лепесток розы создают сложный, тонкий букет. Во вкусе есть сила и мягкий объём, сквозь которые проходит ясная свежесть. Длительное каменистое завершение подчёркивает благородный характер Montrachet.
Мягкий отжим и бочковая выдержка позволяют Шардоне сохранить полноту и чистоту. Созревание на осадке придаёт вкусу объём, а неторопливое развитие соединяет плод, свежесть и тонкую дубовую пряность. Каждому участку в погребе уделяют отдельное внимание.
Начните с 11–12 °C и просторного бокала для белого вина. Дайте первой порции постепенно согреться: это раскроет ароматическую глубину и подчеркнёт тонкость фактуры.
Предлагаем белую рыбу, гребешки, птицу со сливочным соусом или ризотто. Деликатное сопровождение сохранит свежесть и оттенки букета.
Стандартная бутылка удобна для гастрономического ужина и сравнительной дегустации. Несколько небольших наливов в одинаковые бокалы позволяют проследить развитие вина и точнее сопоставить разные участки или урожаи.
Храните бутылку в темноте при стабильных 10–13 °C, без вибраций и вдали от источников сильных запахов. Бутылке с пробкой подходит горизонтальное положение. Для коллекционного сравнения сохраняйте заметки о подаче и впечатлениях от каждого урожая.
Мягкий отжим и бочковая выдержка позволяют Шардоне сохранить полноту и чистоту. Созревание на осадке придаёт вкусу объём, а неторопливое развитие соединяет плод, свежесть и тонкую дубовую пряность. Каждому участку в погребе уделяют отдельное внимание.
Domaine des Comtes Lafon
Comtes Lafon Montrachet 2013: поджаренные орехи, яблоко и роза, насыщенная фактура и долгий каменистый финал.
