Характер вина

Santenots 2022 — белое Premier Cru из Шардоне с грушей, белыми цветами, ореховыми и хлебными оттенками и плотной, свежей текстурой

Происхождение и винтаж

Хотя Domaine Marquis d'Angerville прежде всего известен Volnay, эта карточка относится к белому Meursault 1er Cru Santenots 2022. Вино происходит из Бургундии и производится из сорта Шардоне.

Как сделано вино

Источники описывают бочковую выдержку с умеренной долей нового дуба; конкретные параметры приведены только для этого релиза.

Подача и сочетания

Подавайте при 11–13 °C в бокале для белой Бургундии. В гастрономии уместны морская рыба, морепродукты, птица или телятина в деликатном соусе; слишком сладкие и острые сопровождения лучше исключить.

Редакционная рекомендация: начинайте с небольшой порции и оценивайте фактическое раскрытие бутылки. Температуру и аэрацию корректируйте по состоянию вина; для зрелых экземпляров бережное обращение важнее заранее заданного времени в декантере.

Сейчас или в погреб

Сочетание кислотности, концентрации и происхождения позволяет рассматривать бутылку для выдержки, однако решение зависит от условий хранения и предпочтительной стадии зрелости. Обсудите с сомелье состояние конкретной бутылки и сценарий подачи.