Santenots расположен между Мерсо и Вольне, на богатой мергелем земле. Красное вино этого клима носит имя Volnay, а белое Шардоне — Meursault. У Marquis d’Angerville белому Premier Cru посвящён участок площадью 1,05 гектара.
Marquis d’Angerville прежде всего связан с Вольне, а белый Santenots занимает особое место в коллекции. Сем д’Анжервиль выбрал Шардоне для этого участка ещё в 1905 году.
Почерк хозяйства строится на внимании к земле и точности вкуса. В Santenots полнота раскрывается постепенно, а сдержанная работа с осадком сохраняет энергию и тонкую минеральную линию.
Santenots 2022 показывает зрелый, выразительный Шардоне с красивой свежестью. Полнота раскрывается плавно, позволяя минеральному характеру участка оставаться ясно различимым.
Сложный цитрусовый букет сопровождается тонкой пряностью. Вкус широкий, с мягкой, текучей фактурой и живым движением. Минеральное продолжение делает вино особенно интересным с белой рыбой и птицей в деликатном сливочном соусе.
Во время выдержки с осадком работают сдержанно, позволяя Шардоне сохранить энергию и напряжение. Полнота развивается постепенно и раскрывается особенно красиво в продолжении вкуса. Бочковое созревание соединяет плод, тонкую пряность и минеральную глубину.
Начните с 11–12 °C и просторного бокала для белого вина. Дайте первой порции постепенно согреться: это раскроет ароматическую глубину и подчеркнёт тонкость фактуры.
Предлагаем белую рыбу, гребешки, птицу со сливочным соусом или ризотто. Деликатное сопровождение сохранит свежесть и оттенки букета.
Стандартная бутылка удобна для гастрономического ужина и сравнительной дегустации. Несколько небольших наливов в одинаковые бокалы позволяют проследить развитие вина и точнее сопоставить разные участки или урожаи.
Храните бутылку в темноте при стабильных 10–13 °C, без вибраций и вдали от источников сильных запахов. Бутылке с пробкой подходит горизонтальное положение. Для коллекционного сравнения сохраняйте заметки о подаче и впечатлениях от каждого урожая.
Во время выдержки с осадком работают сдержанно, позволяя Шардоне сохранить энергию и напряжение. Полнота развивается постепенно и раскрывается особенно красиво в продолжении вкуса. Бочковое созревание соединяет плод, тонкую пряность и минеральную глубину.
Marquis d'Angerville
Marquis d’Angerville Santenots 2022: цитрусы, тонкая пряность и минеральная глубина, плавная фактура белого Premier Cru.
