Domaine des Avanchés L’Étoile Aeria Chardonnay 2022 — свежий и напряжённый Chardonnay с цитрусом, яблоком, цветами и известковой солоноватостью; стиль ориентирован на чистое выражение терруара.
Происхождение — L’Étoile, Jura; Aeria — Chardonnay. Источник подчёркивает известняково-мергелистые почвы и прохладную, солоноватую стилистику.
Вино сначала работает в нейтральной ёмкости, затем выдерживается в доливаемых бочках; используются indigenous yeasts и минимальное вмешательство, без систематической фильтрации.
Подавайте при 10–12 °C в достаточно широком бокале. Подойдут рыба, морепродукты, белое мясо или выдержанный Comté; для насыщенных дубовых кюве особенно удачны грибы и сливочные соусы без лишней сладости.
Редакционная рекомендация: для шампанского и других игристых вин начинайте с небольшого бокала и следите за изменением температуры; для тихих вин — используйте бокал соответствующего типа. Не назначайте длительную аэрацию только по возрасту бутылки: сначала оцените её состояние после открытия.
У Jura Chardonnay с хорошей кислотностью возможен дальнейший запас развития, но оптимальный момент открытия зависит от стиля выдержки и сохранности конкретной бутылки. Для старых и редких бутылок история хранения, уровень вина и состояние укупорки важнее общего прогноза по урожаю. Обсудите с сомелье подготовку конкретного экземпляра.
100% Шардоне, L’Étoile; брожение на природных дрожжах; сначала ёмкость, затем долитые бочки; низкоинтервенционный подход.
Оценки этого винтажа пока не добавлены.
Подтверждённые награды этого винтажа пока не добавлены.
Цена по запросу
Domaine des Avanchés L’Étoile Aeria Chardonnay 2022 — белое сухое вино L’Étoile из Шардоне, натуральная маловмешательская винификация. Формат — 0,75 л.
