Le Pin — редкое выражение Мерло с небольшого виноградника на плато Помероля. Гравий, глина и песок с железистыми включениями формируют вино с глубоким плодом, выразительной пряностью и особенно плавной, обволакивающей фактурой.
История Le Pin в руках Жака Тьенпона началась в 1979 году. Небольшой виноградник в сердце Помероля стал знаменит благодаря Мерло с необыкновенно чувственной фактурой и яркой ароматической индивидуальностью.
Вино создают малыми объёмами, внимательно сохраняя различия участков. Новый погреб, открытый к урожаю 2011 года, позволил ещё точнее работать с отбором и созреванием. В этом почерке ремесленная близость к вину соединяется с тонкостью каждого решения.
Le Pin 2017 показывает яркий, ароматически щедрый характер Мерло. Глубокий плод сочетается с живой свежестью и изысканным танином. Урожай привлекает выразительностью, плавностью движения и длинным, постепенно раскрывающимся послевкусием.
Слива, вишня и малина сопровождаются шоколадом, розой, бадьяном и кардамоном. Вкус насыщенный и шелковистый, с тонкой пряной глубиной. Минеральный и табачный нюансы дополняют долгий, энергичный финал.
Мерло винифицируют малыми партиями в небольших стальных чанах, затем выдерживают в новых дубовых бочках. Такой подход позволяет внимательно сохранить характер участков, раскрыть глубину плода и соединить его с деликатной кофейной и пряной огранкой.
Начните с 16–17 °C и просторного бокала для красного вина. Первая небольшая порция поможет выбрать длительность аэрации. Возвращайтесь к бокалу во время ужина, наблюдая, как меняются плод, фактура и послевкусие.
Предлагаем говядину, баранину, дичь или блюда с лесными грибами. Для насыщенного кюве выбирайте мясо с умеренной обжаркой и глубоким, но сдержанным соусом. Избыток сладости и остроты оставит меньше пространства ароматическим деталям.
Стандартная бутылка удобна для гастрономического ужина и сравнительной дегустации. Несколько небольших наливов в одинаковые бокалы позволяют проследить развитие вина и точнее сопоставить разные участки или урожаи.
Храните бутылку в темноте при стабильных 10–13 °C, без вибраций и вдали от источников сильных запахов. Бутылке с пробкой подходит горизонтальное положение. Для коллекционного сравнения сохраняйте заметки о подаче и впечатлениях от каждого урожая.
Мерло винифицируют малыми партиями в небольших стальных чанах, затем выдерживают в новых дубовых бочках. Такой подход позволяет внимательно сохранить характер участков, раскрыть глубину плода и соединить его с деликатной кофейной и пряной огранкой.
Le Pin 2017: слива, вишня, малина и шоколад, чувственный шелковистый вкус с тонкой пряной глубиной.
