Le Pin — редкое выражение Мерло с небольшого виноградника на плато Помероля. Гравий, глина и песок с железистыми включениями формируют вино с глубоким плодом, выразительной пряностью и особенно плавной, обволакивающей фактурой.
История Le Pin в руках Жака Тьенпона началась в 1979 году. Небольшой виноградник в сердце Помероля стал знаменит благодаря Мерло с необыкновенно чувственной фактурой и яркой ароматической индивидуальностью.
Вино создают малыми объёмами, внимательно сохраняя различия участков. Новый погреб, открытый к урожаю 2011 года, позволил ещё точнее работать с отбором и созреванием. В этом почерке ремесленная близость к вину соединяется с тонкостью каждого решения.
2011 стал первым урожаем, созданным в новом погребе Le Pin. Вино соединяет коллекционную глубину с чувственной, шелковистой манерой Мерло. Насыщенность плода раскрывается через кофейную пряность, свежесть и плавный, долгий вкус.
Чёрная вишня, слива и спелые ягоды переходят в эспрессо, лакрицу, шоколад и апельсиновую цедру. Вкус глубокий, округлый и бархатистый. Тонкий минеральный и земляной нюансы придают послевкусию собранность и зрелую сложность.
Мерло винифицируют малыми партиями в небольших стальных чанах, затем выдерживают в новых дубовых бочках. Такой подход позволяет внимательно сохранить характер участков, раскрыть глубину плода и соединить его с деликатной кофейной и пряной огранкой.
Перед открытием поставьте бутылку вертикально, чтобы осадок собрался на дне. Начните с небольшого налива при 16–17 °C. Продолжительность аэрации и необходимость переливания выбирайте по развитию вина в бокале.
Предлагаем говядину, телятину, птицу или грибы с деликатным соусом. Небольшие порции позволяют наблюдать изменения аромата и текстуры во время ужина.
Стандартная бутылка удобна для гастрономического ужина и сравнительной дегустации. Несколько небольших наливов в одинаковые бокалы позволяют проследить развитие вина и точнее сопоставить разные участки или урожаи.
Храните бутылку в темноте при стабильных 10–13 °C, без вибраций и вдали от источников сильных запахов. Бутылке с пробкой подходит горизонтальное положение. Для коллекционного сравнения сохраняйте заметки о подаче и впечатлениях от каждого урожая.
Мерло винифицируют малыми партиями в небольших стальных чанах, затем выдерживают в новых дубовых бочках. Такой подход позволяет внимательно сохранить характер участков, раскрыть глубину плода и соединить его с деликатной кофейной и пряной огранкой.
Le Pin 2011: чёрная вишня, слива, эспрессо и апельсиновая цедра, бархатистый коллекционный Помероль.
