Чистый Санджовезе с исторических виноградников Montevertine в Радда-ин-Кьянти. Высокие холмы придают вину ясность плода и цветочный аромат; серьёзная структура раскрывается через шелковистый танин и тонкий минеральный акцент.
Montevertine находится в Радда-ин-Кьянти, в сердце высоких холмов Тосканы. Le Pergole Torte впервые создали в 1977 году из чистого Санджовезе; вино стало одним из символов самостоятельного взгляда на этот сорт.
Виноград происходит с исторических участков хозяйства, а узнаваемые женские портреты на этикетках созданы Альберто Манфреди. Сдержанная работа в погребе позволяет сохранить свежесть, цветочную выразительность и благородную строгость Радды.
Le Pergole Torte 2021 соединяет насыщенность с особенно точным рисунком вкуса. Яркий Санджовезе раскрывается постепенно: глубокий плод, благородный танин и минеральный акцент создают собранное, многослойное целое.
Красная и тёмная вишня сопровождаются цветочной линией, лесной землёй и тонкой пряностью. Плотный, шелковистый танин поддерживает ясный плод; свежесть ведёт к длинному завершению с оттенком сланцевой минеральности.
Брожение и малолактическая ферментация проходят в бетонных ёмкостях. Вино созревает год в барриках из французского дуба Аллье и год в крупных бочках из славонского дуба, затем отдыхает в бутылке. Два этапа выдержки соединяют тонкость плода и глубину структуры.
Начните с 16–17 °C и просторного бокала для красного вина. Первая небольшая порция поможет выбрать длительность аэрации. Возвращайтесь к бокалу во время ужина, наблюдая, как меняются плод, фактура и послевкусие.
Предлагаем говядину, баранину, дичь или блюда с лесными грибами. Для насыщенного кюве выбирайте мясо с умеренной обжаркой и глубоким, но сдержанным соусом. Избыток сладости и остроты оставит меньше пространства ароматическим деталям.
Стандартная бутылка удобна для гастрономического ужина и сравнительной дегустации. Несколько небольших наливов в одинаковые бокалы позволяют проследить развитие вина и точнее сопоставить разные участки или урожаи.
Храните бутылку в темноте при стабильных 10–13 °C, без вибраций и вдали от источников сильных запахов. Бутылке с пробкой подходит горизонтальное положение. Для коллекционного сравнения сохраняйте заметки о подаче и впечатлениях от каждого урожая.
Брожение и малолактическая ферментация проходят в бетонных ёмкостях. Вино созревает год в барриках из французского дуба Аллье и год в крупных бочках из славонского дуба, затем отдыхает в бутылке. Два этапа выдержки соединяют тонкость плода и глубину структуры.
Montevertine
Le Pergole Torte 2021: яркая вишня, цветочная сложность и минеральная глубина в собранном Санджовезе Montevertine.
