Чистый Санджовезе с исторических виноградников Montevertine в Радда-ин-Кьянти. Высокие холмы придают вину ясность плода и цветочный аромат; серьёзная структура раскрывается через шелковистый танин и тонкий минеральный акцент.
Montevertine находится в Радда-ин-Кьянти, в сердце высоких холмов Тосканы. Le Pergole Torte впервые создали в 1977 году из чистого Санджовезе; вино стало одним из символов самостоятельного взгляда на этот сорт.
Виноград происходит с исторических участков хозяйства, а узнаваемые женские портреты на этикетках созданы Альберто Манфреди. Сдержанная работа в погребе позволяет сохранить свежесть, цветочную выразительность и благородную строгость Радды.
Регулярный сезон 2020 с своевременными дождями и умеренным летним теплом дал чистый, выразительный Санджовезе. Le Pergole Torte раскрывается щедро и плавно, соединяя насыщенность с прекрасным равновесием и тонкой фактурой.
Тёмная вишня и смородина дополняются лавандой, шалфеем, графитом и пряностями. Вкус насыщенный и многослойный; тонкие танины и живая кислотность удерживают глубину плода, оставляя долгое, ароматное послевкусие.
Брожение и малолактическая ферментация проходят в бетонных ёмкостях. Вино созревает год в барриках из французского дуба Аллье и год в крупных бочках из славонского дуба, затем отдыхает в бутылке. Два этапа выдержки соединяют тонкость плода и глубину структуры.
Начните с 16–17 °C и просторного бокала для красного вина. Первая небольшая порция поможет выбрать длительность аэрации. Возвращайтесь к бокалу во время ужина, наблюдая, как меняются плод, фактура и послевкусие.
Предлагаем говядину, баранину, дичь или блюда с лесными грибами. Для насыщенного кюве выбирайте мясо с умеренной обжаркой и глубоким, но сдержанным соусом. Избыток сладости и остроты оставит меньше пространства ароматическим деталям.
Стандартная бутылка удобна для гастрономического ужина и сравнительной дегустации. Несколько небольших наливов в одинаковые бокалы позволяют проследить развитие вина и точнее сопоставить разные участки или урожаи.
Храните бутылку в темноте при стабильных 10–13 °C, без вибраций и вдали от источников сильных запахов. Бутылке с пробкой подходит горизонтальное положение. Для коллекционного сравнения сохраняйте заметки о подаче и впечатлениях от каждого урожая.
Брожение и малолактическая ферментация проходят в бетонных ёмкостях. Вино созревает год в барриках из французского дуба Аллье и год в крупных бочках из славонского дуба, затем отдыхает в бутылке. Два этапа выдержки соединяют тонкость плода и глубину структуры.
Montevertine
Montevertine Le Pergole Torte 2020: тёмная вишня, лаванда и шалфей, насыщенный плод и тонкий танин в прекрасном равновесии.
