Происхождение и характер кюве

La Corvée — южный склон у деревушки Бюиссон в Ладуа. Хорошо дренируемая глина с известняком и лозы, высаженные в 1955 и 1987 годах, раскрывают самостоятельный Premier Cru на севере Кот-де-Бон.

Дом и философия

Claire Naudin продолжает семейную историю Domaine Henri Naudin-Ferrand в Маньи-ле-Виллер. Значительную часть виноградников составляют От-Кот; коллекцию дополняют деревенские вина, Premier Cru и Эшезо Grand Cru.

Сдержанное вмешательство и внимание к живому плоду связывают разные ступени коллекции. Клер стремится сохранить индивидуальность каждого места, позволяя его характеру раскрыться в бокале.

Урожай 2021

La Corvée 2021 раскрывает зрелость Пино Нуар южного склона Ладуа. Небольшой выпуск Premier Cru соединяет плотность вкуса с мягкой фактурой.

Аромат, вкус и впечатление

Чёрные ягоды, пряность и фиалка складываются в насыщенный букет. Дуб сопровождает плод тонко; вкус плотный, плавный и гармоничный, сохраняя выразительность зрелого винограда.

Винификация и выдержка

В 2021 году целые грозди бродили 14 дней на собственных дрожжах. Вино созревало на тонком осадке в бочках с третью нового дуба. Его разлили самотёком 3 февраля 2023 года без фильтрации.

Подача и гастрономия

Подавайте при 16–17 °C в просторном бокале для Пино Нуар. Начните с небольшого налива, наблюдая за раскрытием букета.

Голубь, дичь или говядина со сдержанным соусом подчеркнут плотность вкуса. Сохраняйте спокойный темп ужина, возвращаясь к вину по мере раскрытия.

Формат 0,75 л

Стандартная бутылка удобна для гастрономического ужина и сравнительной дегустации. Несколько небольших наливов в одинаковые бокалы позволяют проследить развитие вина и точнее сопоставить разные участки или урожаи.

Хранение и развитие

Храните бутылку в темноте при стабильных 10–13 °C, без вибраций и вдали от источников сильных запахов. Бутылке с пробкой подходит горизонтальное положение. Для коллекционного сравнения сохраняйте заметки о подаче и впечатлениях от каждого урожая.