Viola Odorata объединяет Пино Нуар пяти мест Корголуэна: En Vireville, En Fontenelle, Le Creux de Sobron, La Montagne и Le Fourneau. Восточная экспозиция и старые лозы создают самостоятельную деревенскую грань коллекции Клер Ноден.
Claire Naudin продолжает семейную историю Domaine Henri Naudin-Ferrand в Маньи-ле-Виллер. Значительную часть виноградников составляют От-Кот; коллекцию дополняют деревенские вина, Premier Cru и Эшезо Grand Cru.
Сдержанное вмешательство и внимание к живому плоду связывают разные ступени коллекции. Клер стремится сохранить индивидуальность каждого места, позволяя его характеру раскрыться в бокале.
Viola Odorata 2022 соединяет сочность старых лоз с выразительностью целых гроздей. Вино открывает самостоятельную деревенскую грань Клер Ноден.
Хрустящая вишня и цветы раскрываются с тонким оттенком листа кориандра и мягкой обжарки. Вкус свежий и наполненный, танин обволакивающий, а умеренная кислотность поддерживает сочную, плавную фактуру.
В 2022 году целые грозди бродили 14 дней с бережной работой с мезгой. После мягкого прессования вино перемещали самотёком и выдерживали на осадке в дубе, треть которого была новой. Розлив состоялся 3 апреля 2024 года, без фильтрации.
Начните с 13 °C в просторном бокале и дайте первой порции постепенно согреться. Спокойный темп поможет раскрыть цветочные и пряные нюансы.
Предлагаем баранину с деликатным соусом, птицу или лесные грибы. Сдержанная подача блюда сохранит ясность плода и мягкость фактуры.
Стандартная бутылка удобна для гастрономического ужина и сравнительной дегустации. Несколько небольших наливов в одинаковые бокалы позволяют проследить развитие вина и точнее сопоставить разные участки или урожаи.
Храните бутылку в темноте при стабильных 10–13 °C, без вибраций и вдали от источников сильных запахов. Бутылке с пробкой подходит горизонтальное положение. Для коллекционного сравнения сохраняйте заметки о подаче и впечатлениях от каждого урожая.
В 2022 году целые грозди бродили 14 дней с бережной работой с мезгой. После мягкого прессования вино перемещали самотёком и выдерживали на осадке в дубе, треть которого была новой. Розлив состоялся 3 апреля 2024 года, без фильтрации.
Claire Naudin
Viola Odorata 2022: хрустящая вишня, цветы и кориандр, сочный вкус и мягкая фактура старых лоз.
