Эшезо Клер Ноден происходит из Les Rouges du Bas в сердце Grand Cru. Крутой склон и розовый известняк под почвой задают отдельное место её камерному Пино Нуар.
Claire Naudin продолжает семейную историю Domaine Henri Naudin-Ferrand в Маньи-ле-Виллер. Значительную часть виноградников составляют От-Кот; коллекцию дополняют деревенские вина, Premier Cru и Эшезо Grand Cru.
Сдержанное вмешательство и внимание к живому плоду связывают разные ступени коллекции. Клер стремится сохранить индивидуальность каждого места, позволяя его характеру раскрыться в бокале.
Эшезо 2021 предлагает камерный Grand Cru участка Les Rouges du Bas. Вино располагает к терпению и обстоятельному знакомству с верхней ступенью коллекции Клер Ноден.
Зрелый плод соединяется с объёмной фактурой и широким, выразительным танином. Просторный бокал и спокойная подача помогут рассмотреть баланс и постепенное раскрытие глубины.
В 2021 году целые грозди бродили на собственных дрожжах 15 дней. Мягкое прессование и движение самотёком продолжались выдержкой на осадке в новых бочках из дуба Алье. Вино разлито 2 февраля 2023 года без фильтрации.
Подавайте при 15–16 °C в просторном бокале для Пино Нуар. Дайте первой порции несколько минут: это поможет выбрать темп раскрытия. Утка, цесарка, телятина и лесные грибы составят деликатное сопровождение.
Для сравнительной дегустации сохраняйте одинаковую температуру, бокалы и размер порций. Возвращайтесь к каждому вину: так различия участков и урожаев станут заметнее по мере раскрытия.
Стандартная бутылка удобна для гастрономического ужина и сравнительной дегустации. Несколько небольших наливов в одинаковые бокалы позволяют проследить развитие вина и точнее сопоставить разные участки или урожаи.
Храните бутылку в темноте при стабильных 10–13 °C, без вибраций и вдали от источников сильных запахов. Бутылке с пробкой подходит горизонтальное положение. Для коллекционного сравнения сохраняйте заметки о подаче и впечатлениях от каждого урожая.
В 2021 году целые грозди бродили на собственных дрожжах 15 дней. Мягкое прессование и движение самотёком продолжались выдержкой на осадке в новых бочках из дуба Алье. Вино разлито 2 февраля 2023 года без фильтрации.
Claire Naudin
Claire Naudin Echezeaux 2021 — Grand Cru Les Rouges du Bas: зрелый плод, объёмная фактура и выразительный танин.
