La Leux — отдельный Пино Нуар Maison Glandien. Этот выпуск Vin de France позволяет рассмотреть красную сторону коллекции Тино Кубана и сравнить её с купажным L’Ouverture того же года.
Тино Кубан приехал из Берлина в Бургундию и в 2018 году продолжил работу Les Jardins Vivants, прежде принадлежавшего Бернару ван Бергу. Параллельно он создал Maison Glandien, сотрудничая с близкими по духу виноградарями.
Чистый плод и бережное вмешательство определяют его почерк. Органический и биодинамический подход партнёров, естественные брожения и терпение в погребе дают винам пространство для собственного характера.
La Leux 2021 представляет Пино Нуар Maison Glandien. Это самостоятельный выпуск Vin de France, интересный рядом с L’Ouverture того же года.
Просторный бокал и небольшая первая порция помогут рассмотреть развитие Пино Нуар. Утка, цесарка или телятина с грибами создадут деликатную рамку для знакомства с плодом и фактурой.
В красной коллекции Кубан обычно работает с целыми гроздями и даёт брожению развиваться естественно. Терпение в погребе и сдержанное вмешательство помогают сохранить плод и собственную фактуру вина.
Подавайте при 15–16 °C в просторном бокале для Пино Нуар. Дайте первой порции несколько минут: это поможет выбрать темп раскрытия. Утка, цесарка, телятина и лесные грибы составят деликатное сопровождение.
Для сравнительной дегустации сохраняйте одинаковую температуру, бокалы и размер порций. Возвращайтесь к каждому вину: так различия участков и урожаев станут заметнее по мере раскрытия.
Стандартная бутылка удобна для гастрономического ужина и сравнительной дегустации. Несколько небольших наливов в одинаковые бокалы позволяют проследить развитие вина и точнее сопоставить разные участки или урожаи.
Храните бутылку в темноте при стабильных 10–13 °C, без вибраций и вдали от источников сильных запахов. Бутылке с пробкой подходит горизонтальное положение. Для коллекционного сравнения сохраняйте заметки о подаче и впечатлениях от каждого урожая.
В красной коллекции Кубан обычно работает с целыми гроздями и даёт брожению развиваться естественно. Терпение в погребе и сдержанное вмешательство помогают сохранить плод и собственную фактуру вина.
Maison Glandien
Maison Glandien La Leux 2021 — отдельный Пино Нуар для гастрономического знакомства с почерком Тино Кубана.
