Harlan Estate происходит с холмов над Оуквиллом. Это красное кюве с основой Каберне Совиньон и участием других бордоских сортов. Виноград с отдельных блоков позволяет соединять глубину плода, сложность аромата и протяжённость танинов.
Билл Харлан создавал хозяйство на холмах над Оуквиллом с мыслью о вине, способном выразить собственное место. Первые посадки бордоских сортов прошли в конце 1980-х годов; первый урожай Harlan Estate относится к 1990 году.
Основу красного кюве составляет Каберне Совиньон. Виноградники окружены лесом, а разнообразие склонов и почв создаёт материал для раздельной работы с партиями.
Harlan Estate 1996 получил 98 баллов от Роберта Паркера. Длительная бутылочная выдержка делает бережную подачу важной частью коллекционного ужина.
Чёрная смородина соединяется с пряностями, табаком, кедром и оттенками фруктового кекса. Вкус концентрированный и полнотелый, с глубоким ароматическим послевкусием.
Партии винограда с разных блоков проходят отдельную работу в погребе. Для развития красного кюве используют дубовые бочки. Отбор и последующее соединение партий формируют Harlan Estate.
Перед открытием поставьте бутылку вертикально, чтобы осадок собрался на дне. Начните с небольшого налива при 16–17 °C. Продолжительность аэрации и необходимость переливания выбирайте по развитию вина в бокале.
Предлагаем говядину, телятину, птицу или грибы с деликатным соусом. Небольшие порции позволяют наблюдать изменения аромата и текстуры во время ужина.
Стандартная бутылка удобна для гастрономического ужина и сравнительной дегустации. Несколько небольших наливов в одинаковые бокалы позволяют проследить развитие вина и точнее сопоставить разные участки или урожаи.
Храните бутылку в темноте при стабильных 10–13 °C, без вибраций и вдали от источников сильных запахов. Бутылке с пробкой подходит горизонтальное положение. Для коллекционного сравнения сохраняйте заметки о подаче и впечатлениях от каждого урожая.
Партии винограда с разных блоков проходят отдельную работу в погребе. Для развития красного кюве используют дубовые бочки. Отбор и последующее соединение партий формируют Harlan Estate.
Harlan Estate
Harlan Estate 1996 — коллекционный урожай с чёрной смородиной, табаком, кедром и пряной ароматической глубиной.
