Harlan Estate происходит с холмов над Оуквиллом. Это красное кюве с основой Каберне Совиньон и участием других бордоских сортов. Виноград с отдельных блоков позволяет соединять глубину плода, сложность аромата и протяжённость танинов.
Билл Харлан создавал хозяйство на холмах над Оуквиллом с мыслью о вине, способном выразить собственное место. Первые посадки бордоских сортов прошли в конце 1980-х годов; первый урожай Harlan Estate относится к 1990 году.
Основу красного кюве составляет Каберне Совиньон. Виноградники окружены лесом, а разнообразие склонов и почв создаёт материал для раздельной работы с партиями.
Harlan Estate 2015 получил 100 баллов Wine Advocate в обзоре Лизы Перротти-Браун. Урожай показывает наполненность и глубокую, собранную структуру.
Чёрная вишня, смородина и слива сопровождаются цветами, пряностями, землёй и шалфеем. Вкус концентрированный, с мелкими зрелыми танинами и длинным плодовым завершением.
Партии винограда с разных блоков проходят отдельную работу в погребе. Для развития красного кюве используют дубовые бочки. Отбор и последующее соединение партий формируют Harlan Estate.
Начните с 16–17 °C и просторного бокала для красного вина. Первая небольшая порция поможет выбрать длительность аэрации. Возвращайтесь к бокалу во время ужина, наблюдая, как меняются плод, фактура и послевкусие.
Предлагаем говядину, баранину, дичь или блюда с лесными грибами. Для насыщенного кюве выбирайте мясо с умеренной обжаркой и глубоким сдержанным соусом. Избыток сладости и остроты оставит меньше пространства ароматическим деталям.
Стандартная бутылка удобна для гастрономического ужина и сравнительной дегустации. Несколько небольших наливов в одинаковые бокалы позволяют проследить развитие вина и точнее сопоставить разные участки или урожаи.
Храните бутылку в темноте при стабильных 10–13 °C, без вибраций и вдали от источников сильных запахов. Бутылке с пробкой подходит горизонтальное положение. Для коллекционного сравнения сохраняйте заметки о подаче и впечатлениях от каждого урожая.
Партии винограда с разных блоков проходят отдельную работу в погребе. Для развития красного кюве используют дубовые бочки. Отбор и последующее соединение партий формируют Harlan Estate.
Harlan Estate
Harlan Estate 2015 — чёрная вишня, смородина и шалфей; глубокое кюве холмов Оуквилла с тонкими зрелыми танинами.
