Происхождение и характер кюве

Grands-Échezeaux 2021 раскрывает свежую, красноягодную сторону Grand Cru в прочтении Georges Noëllat. Пино Нуар сочетает тонкие танины, чайную нюансировку и перечную пряность. Прохладный урожай делает особенно заметной подвижность вкуса и ясность ароматических деталей.

Georges Noëllat

Максим Шёрлен развивает семейное хозяйство Georges Noëllat с 2010 года. Его интересуют точность происхождения, чистый плод и выдержка, подходящая конкретному участку и сезону. В 2021 году этот подход подчёркивает свежесть и деликатную фактуру Пино Нуар.

Урожай 2021

Vinous оценил урожай 2021 в 92 балла; Jasper Morris дал предварительные 94–97. Нил Мартин отмечает свежесть, тонкие танины и пряный характер завершения.

Аромат, вкус и впечатление

Клюква и красные фрукты сопровождаются бергамотом, чёрным чаем и лёгкой землистой нотой. Вкус средней полноты, живой и свежий; мелкие танины поддерживают пряность и оттенок дроблёного чёрного перца.

Винификация и выдержка

В погребе Georges Noëllat используют естественное брожение и бережную работу с экстракцией. После ферментации Пино Нуар созревает в дубовых бочках, причём режим выдержки соотносят с характером участка и урожая. Для 2021 важен баланс между древесной поддержкой и тонкостью свежего красного плода.

Подача и гастрономия

Подавайте при 15–16 °C к перепёлке, запечённой утке или телятине с грибами. Не перегревайте бутылку: умеренная прохлада сохранит бергамот и свежую пряность, а широкая чаша смягчит восприятие танинов.

Формат 0,75 л

В формате 0,75 л урожай 2021 интересно сравнить с Grands-Échezeaux 2022 того же хозяйства. Одинаковая подача поможет заметить различия в полноте плода и характере завершения.

Оценки критиков

Vinous: 92/100. Jasper Morris: 94–97/100 — предварительная оценка.

Хранение и развитие

Храните Grands-Échezeaux 2021 в тёмном погребе без температурных скачков. Для дальнейшего развития важны сохранность пробки и отсутствие перегрева при перемещениях.