Vieilles Vignes 2018 — Gevrey-Chambertin Дени Башле со старых лоз. Тёплый сезон проявился в зрелом тёмном плоде и широкой фактуре, а происхождение сохраняет землистую глубину и прочную танинную опору. Это содержательное village-вино с характером и хорошей длиной вкуса.
Хозяйство Denis Bachelet связано с небольшим собранием участков Gevrey-Chambertin. Старые лозы играют заметную роль в его коллекции, позволяя соединять интенсивность плода и мягкость фактуры.
В 2018 году Vieilles Vignes получился насыщенным и мускулистым, с зрелым ягодным центром. Wine Advocate дал молодому вину предварительную оценку 90–92 балла, отметив сочетание бархатистой фактуры, полноты и сочного завершения.
Чёрная смородина, слива и тёмные ягоды сопровождаются лепестками розы, влажной землёй и тонким оттенком жареного мяса. Вкус бархатистый и насыщенный, от среднего к полному телу: зрелые танины обрамляют концентрированный плод, а завершение широко раскрывается и остаётся сочным.
В подходе хозяйства полное гребнеотделение сменяется холодным настаиванием ягод и брожением на естественных дрожжах. Затем Пино Нуар созревает в дубе. У Vieilles Vignes такая работа с плодом и древесиной подчёркивает концентрацию старых лоз, сохраняя плавность танинов.
Подавайте при 16–17 °C к говядине, утке или жаркому с лесными грибами. Широкая чаша и умеренная температура сохранят сочность зрелого плода; первую пробу сделайте до решения о декантации.
Формат 0,75 л подходит для гастрономической подачи насыщенного Gevrey 2018. Если сравниваете его с урожаем 2020, следите за различиями в зрелости плода и широте послевкусия.
Wine Advocate: 90–92/100 — предварительная оценка.
Держите Vieilles Vignes 2018 при ровной температуре погреба, без света и вибраций. Перед открытием поставьте бутылку вертикально, чтобы аккуратно отделить выдержанное вино от осадка.
В подходе хозяйства полное гребнеотделение сменяется холодным настаиванием ягод и брожением на естественных дрожжах. Затем Пино Нуар созревает в дубе. У Vieilles Vignes такая работа с плодом и древесиной подчёркивает концентрацию старых лоз, сохраняя плавность танинов.
Denis Bachelet
Denis Bachelet Vieilles Vignes 2018: чёрная смородина, слива и роза, бархатистый насыщенный вкус с землистыми нюансами. Предварительная оценка Wine Advocate — 90–92 балла.
