Hill of Grace 2019 — Шираз отдельного виноградника площадью около четырёх гектаров в долине Иден. Самые старые лозы участка относятся к посадкам XIX века. Кюве соединяет глубокий ягодный плод, пряную сложность и тонкие танины.
Hill of Grace — небольшой виноградник в долине Иден с первыми посадками XIX века. Его старые лозы Шираза и сухое выращивание составляют основу одного из главных вин Henschke.
Стивен и Прю Хеншке соединяют внимание к почвам, органические и биодинамические практики с бережной винификацией. Для кюве особенно важны точность аромата и тонкость зрелых танинов.
Сухой сезон 2019 принёс небольшой урожай Hill of Grace. Dave Brookes оценил вино в 99 баллов Halliday Wine Companion в 2024 году, выделив тонкость танинов и протяжённое развитие.
Ежевика и тёмные ягоды сопровождаются сложными пряностями и шалфеем. Дуб остаётся деликатным. Вкус глубокий и плавный, с очень тонкими танинами, минеральной свежестью и долгим изящным завершением.
Урожай Hill of Grace 2019 начали собирать 8 марта. Вино выдерживали 18 месяцев в дубовых бочках: 20% новых и 80% прежних заполнений. По происхождению дерева использовали 90% французского и 10% американского дуба.
Начните с 16–17 °C и просторного бокала для красного вина. Первая небольшая порция поможет выбрать длительность аэрации. Возвращайтесь к бокалу во время ужина, наблюдая, как меняются плод, фактура и послевкусие.
Предлагаем говядину, баранину, дичь или блюда с лесными грибами. Для насыщенного кюве выбирайте мясо с умеренной обжаркой и глубоким сдержанным соусом. Избыток сладости и остроты оставит меньше пространства ароматическим деталям.
Стандартная бутылка удобна для гастрономического ужина и сравнительной дегустации. Несколько небольших наливов в одинаковые бокалы позволяют проследить развитие вина и точнее сопоставить разные участки или урожаи.
Храните бутылку в темноте при стабильных 10–13 °C, без вибраций и вдали от источников сильных запахов. Бутылке с пробкой подходит горизонтальное положение. Для коллекционного сравнения сохраняйте заметки о подаче и впечатлениях от каждого урожая.
Урожай Hill of Grace 2019 начали собирать 8 марта. Вино выдерживали 18 месяцев в дубовых бочках: 20% новых и 80% прежних заполнений. По происхождению дерева использовали 90% французского и 10% американского дуба.
Henschke
Henschke Hill of Grace 2019: Шираз старого виноградника долины Иден. Ежевика, пряности, шалфей и тонкие танины; 99 баллов Halliday Wine Companion.
