Emilien Feneuil Cuvée Totum 2017 — сухой, напряжённый стиль с цитрусом, белыми фруктами, цветами и дрожжево-минеральными оттенками; низкий или нулевой dosage оставляет кислотность и текстуру на первом плане.
Происхождение — Champagne. Totum — винтажная кюве Feneuil; для каждого года сортовой состав проверяется отдельно, поскольку доступные источники по 2018 году не полностью согласуются.
Для Totum 2017 источник указывает 100% Chardonnay, выдержку в древесине, около 30 месяцев на осадке и dosage 0 г/л.
Подавайте при 9–11 °C. Гастрономический ориентир — морепродукты, рыба. Для зрелой бутылки лучше избегать слишком острой и сладкой кухни, чтобы сохранить нюансы выдержки.
Редакционная рекомендация: для шампанского и других игристых вин начинайте с небольшого бокала и следите за изменением температуры; для тихих вин — используйте бокал соответствующего типа. Не назначайте длительную аэрацию только по возрасту бутылки: сначала оцените её состояние после открытия.
Вино можно рассматривать для подачи сейчас; у молодых релизов возможен дальнейший запас развития, а у зрелых — решение определяется прежде всего сохранностью конкретной бутылки. Для старых и редких бутылок история хранения, уровень вина и состояние укупорки важнее общего прогноза по урожаю. Обсудите с сомелье подготовку конкретного экземпляра.
Для Totum 2017 источник указывает 100% Chardonnay, выдержку в древесине, около 30 месяцев на осадке и dosage 0 г/л.
Оценки этого винтажа пока не добавлены.
Подтверждённые награды этого винтажа пока не добавлены.
25 253,15 ₽
Emilien Feneuil Cuvée Totum 2017 — винтажное шампанское Brut Nature Emilien Feneuil, минимально дозированное и ориентированное на выражение участка. Формат — 0,75 л.
