Corton-Charlemagne — великий белый Grand Cru холма Кортон, между Алокс-Кортоном и Пернан-Вержелесом. Известняковые и глинисто-известняковые почвы дают Шардоне глубину и силу. Давид Море показывает этот характер через свежесть и насыщенную фактуру.
Давид Море сосредоточен на белых винах Кот-де-Бон. Его коллекция позволяет пройти от деревенских участков к великим Grand Cru и увидеть широту возможностей Шардоне.
Corton-Charlemagne занимает в ней особое место. Это вино для неспешного гастрономического вечера, где свежесть, насыщенная фактура и долгий вкус раскрываются постепенно.
Corton-Charlemagne 2021 раскрывает свежую сторону Grand Cru. Живая кислотность проходит сквозь насыщенную фактуру и помогает богатому Шардоне сохранить ясность и движение.
Лимон и тонкий древесный аромат сопровождаются лёгкими поджаристыми оттенками. Вкус раскрывается постепенно: свежий цитрус сменяется более полным плодом, а в завершении остаются деликатная сливочность и мягкая поджаристая нота.
Бочковая выдержка придаёт Шардоне объём и тонкие поджаристые оттенки. Постепенное созревание соединяет плотность плода со свежестью Grand Cru, а развитие в бутылке позволяет многослойному вкусу раскрыться полнее.
Начните с 11–12 °C и просторного бокала для белого вина. Дайте первой порции постепенно согреться: это раскроет ароматическую глубину и подчеркнёт тонкость фактуры.
Предлагаем белую рыбу, гребешки, птицу со сливочным соусом или ризотто. Деликатное сопровождение сохранит свежесть и оттенки букета.
Стандартная бутылка удобна для гастрономического ужина и сравнительной дегустации. Несколько небольших наливов в одинаковые бокалы позволяют проследить развитие вина и точнее сопоставить разные участки или урожаи.
Храните бутылку в темноте при стабильных 10–13 °C, без вибраций и вдали от источников сильных запахов. Бутылке с пробкой подходит горизонтальное положение. Для коллекционного сравнения сохраняйте заметки о подаче и впечатлениях от каждого урожая.
Бочковая выдержка придаёт Шардоне объём и тонкие поджаристые оттенки. Постепенное созревание соединяет плотность плода со свежестью Grand Cru, а развитие в бутылке позволяет многослойному вкусу раскрыться полнее.
David Moret
Corton-Charlemagne 2021 Давида Море: лимонная свежесть, глубокая фактура и тонкие сливочные и поджаристые оттенки.
