Кло-де-Вужо — исторический огороженный виноградник Кот-де-Нюи, чья история связана с цистерцианцами. Пино Нуар Christian Nourissat предлагает редкую самостоятельную этикетку этого Grand Cru.
Christian Nourissat — редкое имя на этикетке Кло-де-Вужо. Виноградник обрабатывается, а вино создаётся Domaine Leroy по системе métayage: собственник участка получает долю готового вина.
Этот камерный выпуск интересен соединением исторического Grand Cru и работы команды Лалу Биз-Леруа. Он позволяет познакомиться с самостоятельной коллекционной страницей Кло-де-Вужо.
Выпуск 2016 сохраняет самостоятельную коллекционную этикетку Christian Nourissat. Grand Cru Кло-де-Вужо располагает к обстоятельному ужину и сравнительному знакомству с другим урожаем дома.
Дайте первой порции время раскрыться, возвращаясь к бокалу в ходе ужина. Просторный бокал подчеркнёт изменения Пино Нуар; утка, телятина или лесные грибы составят сдержанное сопровождение.
Виноград и вино находятся под вниманием команды Domaine Leroy. Система métayage связывает работу винодела с долей, которую получает собственник участка. Созревание и последующая бутылочная жизнь дают отдельному Grand Cru время раскрыть глубину.
Подавайте при 15–16 °C в просторном бокале для Пино Нуар. Дайте первой порции несколько минут: это поможет выбрать темп раскрытия. Утка, цесарка, телятина и лесные грибы составят деликатное сопровождение.
Для сравнительной дегустации сохраняйте одинаковую температуру, бокалы и размер порций. Возвращайтесь к каждому вину: так различия участков и урожаев станут заметнее по мере раскрытия.
Стандартная бутылка удобна для гастрономического ужина и сравнительной дегустации. Несколько небольших наливов в одинаковые бокалы позволяют проследить развитие вина и точнее сопоставить разные участки или урожаи.
Храните бутылку в темноте при стабильных 10–13 °C, без вибраций и вдали от источников сильных запахов. Бутылке с пробкой подходит горизонтальное положение. Для коллекционного сравнения сохраняйте заметки о подаче и впечатлениях от каждого урожая.
Виноград и вино находятся под вниманием команды Domaine Leroy. Система métayage связывает работу винодела с долей, которую получает собственник участка. Созревание и последующая бутылочная жизнь дают отдельному Grand Cru время раскрыть глубину.
Christian Nourissat
Christian Nourissat Clos de Vougeot 2016 — камерный Grand Cru и работа Domaine Leroy для коллекционного ужина.
