Clos de Tart — монопольный Grand Cru в Море-Сен-Дени, окружённый старинной каменной стеной. Виноградник площадью 7,53 га лежит на склоне с юго-восточной экспозицией. Сложная мозаика глины и известняка раскрывает глубину Пино Нуар, его собранную структуру и продолжительный минеральный вкус.
История Clos de Tart началась в 1141 году, когда виноградник основали монахини аббатства Тарт. С тех пор участок никогда не делили. После семей Маре-Монж и Моммессен хранителем этого редкого наследия в апреле 2018 года стала семья Пино.
Хозяйство стремится раскрыть разнообразие одного великого виноградника. Внимательная работа с лозами и отдельными участками помогает соединить глубокий плод, тонкую структуру и ароматическую сложность Пино Нуар в гармоничное целое.
Clos de Tart 2014 соединяет ароматическую глубину с живой, собранной энергией. Ягодная палитра постепенно раскрывается через тонкую структуру. Цветочная свежесть и минеральные оттенки придают Grand Cru выразительную продолжительность.
Тёмная вишня, малина и чёрные ягоды сопровождаются розой, лавандой и тонкими пряными травами. Вкус сочный и шелковистый, с выразительной свежестью. Минеральная линия и деликатный танин поддерживают глубокий, продолжительный финал.
Внимательный отбор Пино Нуар и бережная винификация раскрывают глубину исторического терруара. Выдержка в дубовых бочках соединяет богатый плод с пряными оттенками. Дальнейшее созревание в бутылке углубляет букет и смягчает выразительную структуру вина.
Подавайте при 15–16 °C в просторном бокале для Пино Нуар. Дайте первой порции несколько минут: это поможет выбрать темп раскрытия. Утка, цесарка, телятина и лесные грибы составят деликатное сопровождение.
Для сравнительной дегустации сохраняйте одинаковую температуру, бокалы и размер порций. Возвращайтесь к каждому вину: так различия участков и урожаев станут заметнее по мере раскрытия.
Стандартная бутылка удобна для гастрономического ужина и сравнительной дегустации. Несколько небольших наливов в одинаковые бокалы позволяют проследить развитие вина и точнее сопоставить разные участки или урожаи.
Храните бутылку в темноте при стабильных 10–13 °C, без вибраций и вдали от источников сильных запахов. Бутылке с пробкой подходит горизонтальное положение. Для коллекционного сравнения сохраняйте заметки о подаче и впечатлениях от каждого урожая.
Внимательный отбор Пино Нуар и бережная винификация раскрывают глубину исторического терруара. Выдержка в дубовых бочках соединяет богатый плод с пряными оттенками. Дальнейшее созревание в бутылке углубляет букет и смягчает выразительную структуру вина.
Clos de Tart
Clos de Tart 2014: вишня, малина, роза и лаванда, сочный шелковистый Grand Cru с живой энергией.
