Происхождение и характер кюве

Clos de Tart — монопольный Grand Cru в Море-Сен-Дени, окружённый старинной каменной стеной. Виноградник площадью 7,53 га лежит на склоне с юго-восточной экспозицией. Сложная мозаика глины и известняка раскрывает глубину Пино Нуар, его собранную структуру и продолжительный минеральный вкус.

Дом и философия

История Clos de Tart началась в 1141 году, когда виноградник основали монахини аббатства Тарт. С тех пор участок никогда не делили. После семей Маре-Монж и Моммессен хранителем этого редкого наследия в апреле 2018 года стала семья Пино.

Хозяйство стремится раскрыть разнообразие одного великого виноградника. Внимательная работа с лозами и отдельными участками помогает соединить глубокий плод, тонкую структуру и ароматическую сложность Пино Нуар в гармоничное целое.

Урожай 2010

Clos de Tart 2010 соединяет концентрацию с тонкой, энергичной структурой. Глубокий плод раскрывается постепенно, вместе с цветочной и лесной палитрой. Свежесть и минеральная линия сохраняют точность очень долгого вкуса.

Аромат, вкус и впечатление

Вишня, малина и чёрная смородина сопровождаются фиалкой, анисом и лесными оттенками. Вкус насыщенный и бархатистый, с выразительным, собранным танином. Ягодная глубина продолжается в долгом, свежем и деликатно-солоноватом финале.

Винификация и выдержка

Внимательный отбор Пино Нуар и бережная винификация раскрывают глубину исторического терруара. Выдержка в дубовых бочках соединяет богатый плод с пряными оттенками. Дальнейшее созревание в бутылке углубляет букет и смягчает выразительную структуру вина.

Подача коллекционного урожая

Перед открытием поставьте бутылку вертикально, чтобы осадок собрался на дне. Начните с небольшого налива при 16–17 °C. Продолжительность аэрации и необходимость переливания выбирайте по развитию вина в бокале.

Предлагаем говядину, телятину, птицу или грибы с деликатным соусом. Небольшие порции позволяют наблюдать изменения аромата и текстуры во время ужина.

Формат 0,75 л

Стандартная бутылка удобна для гастрономического ужина и сравнительной дегустации. Несколько небольших наливов в одинаковые бокалы позволяют проследить развитие вина и точнее сопоставить разные участки или урожаи.

Хранение и развитие

Храните бутылку в темноте при стабильных 10–13 °C, без вибраций и вдали от источников сильных запахов. Бутылке с пробкой подходит горизонтальное положение. Для коллекционного сравнения сохраняйте заметки о подаче и впечатлениях от каждого урожая.