Происхождение и характер кюве

Clos de Tart — монопольный Grand Cru в Море-Сен-Дени, окружённый старинной каменной стеной. Виноградник площадью 7,53 га лежит на склоне с юго-восточной экспозицией. Сложная мозаика глины и известняка раскрывает глубину Пино Нуар, его собранную структуру и продолжительный минеральный вкус.

Дом и философия

История Clos de Tart началась в 1141 году, когда виноградник основали монахини аббатства Тарт. С тех пор участок никогда не делили. После семей Маре-Монж и Моммессен хранителем этого редкого наследия в апреле 2018 года стала семья Пино.

Хозяйство стремится раскрыть разнообразие одного великого виноградника. Внимательная работа с лозами и отдельными участками помогает соединить глубокий плод, тонкую структуру и ароматическую сложность Пино Нуар в гармоничное целое.

Урожай 2013

Clos de Tart 2013 раскрывает насыщенный плод и выразительную минеральную глубину. Свежесть сохраняет ясность сложной палитры. Тонкость фактуры и собранная структура продолжаются в энергичном, многослойном вкусе.

Аромат, вкус и впечатление

Чёрная малина, чёрная смородина и слива сопровождаются фиалкой, лакрицей и перечной пряностью. Вкус глубокий, свежий и собранный, с минеральной фактурой. Деликатная солоноватая линия поддерживает продолжительный финал.

Винификация и выдержка

Внимательный отбор Пино Нуар и бережная винификация раскрывают глубину исторического терруара. Выдержка в дубовых бочках соединяет богатый плод с пряными оттенками. Дальнейшее созревание в бутылке углубляет букет и смягчает выразительную структуру вина.

Подача и гастрономия

Подавайте при 15–16 °C в просторном бокале для Пино Нуар. Дайте первой порции несколько минут: это поможет выбрать темп раскрытия. Утка, цесарка, телятина и лесные грибы составят деликатное сопровождение.

Для сравнительной дегустации сохраняйте одинаковую температуру, бокалы и размер порций. Возвращайтесь к каждому вину: так различия участков и урожаев станут заметнее по мере раскрытия.

Формат 0,75 л

Стандартная бутылка удобна для гастрономического ужина и сравнительной дегустации. Несколько небольших наливов в одинаковые бокалы позволяют проследить развитие вина и точнее сопоставить разные участки или урожаи.

Хранение и развитие

Храните бутылку в темноте при стабильных 10–13 °C, без вибраций и вдали от источников сильных запахов. Бутылке с пробкой подходит горизонтальное положение. Для коллекционного сравнения сохраняйте заметки о подаче и впечатлениях от каждого урожая.