Les Beaumonts находится в Шоре-ле-Бон. На глинистой почве растут старые лозы, высаженные в 1950-х годах. У этого Пино Нуар гостеприимный характер: мягкое начало вкуса располагает к неспешному ужину, а тонкость делает каждую следующую порцию интереснее.
Бенжамен Гильбер и Рене Жийе создали Guilbert-Gillet в 2020 году. Вместе с супругой Каролин Бенжамен строит небольшое хозяйство в Савиньи-ле-Бон, соединяя собственные участки с тщательно выбранным виноградом соседних терруаров.
Его вдохновляет ремесленная Бургундия: работа руками, внимание к каждой ягоде и спокойное созревание вина. Даже розлив проходит вручную — бережное отношение к вину продолжается до последней бутылки.
Les Beaumonts 2022 показывает особенно гостеприимную сторону Пино Нуар. Сочный плод и мягкое начало вкуса располагают с первого бокала. Тонкость фактуры сохраняет лёгкость впечатления и делает вино прекрасным сопровождением ужина.
Фруктовый аромат раскрывается в сочном, мягком вкусе. Солоноватая минеральная линия придаёт ему ясность. Плавная фактура соединяет объём с деликатностью.
Виноград собирают и тщательно сортируют вручную. Вино созревает в дубовых бочках; розлив без оклейки и фильтрации сохраняет естественную полноту вкуса. Ручная работа помогает бережно донести характер Пино Нуар до бокала.
Подавайте при 15–16 °C в просторном бокале для Пино Нуар. Дайте первой порции несколько минут: это поможет выбрать темп раскрытия. Утка, цесарка, телятина и лесные грибы составят деликатное сопровождение.
Для сравнительной дегустации сохраняйте одинаковую температуру, бокалы и размер порций. Возвращайтесь к каждому вину: так различия участков и урожаев станут заметнее по мере раскрытия.
Стандартная бутылка удобна для гастрономического ужина и сравнительной дегустации. Несколько небольших наливов в одинаковые бокалы позволяют проследить развитие вина и точнее сопоставить разные участки или урожаи.
Храните бутылку в темноте при стабильных 10–13 °C, без вибраций и вдали от источников сильных запахов. Бутылке с пробкой подходит горизонтальное положение. Для коллекционного сравнения сохраняйте заметки о подаче и впечатлениях от каждого урожая.
Виноград собирают и тщательно сортируют вручную. Вино созревает в дубовых бочках; розлив без оклейки и фильтрации сохраняет естественную полноту вкуса. Ручная работа помогает бережно донести характер Пино Нуар до бокала.
Guilbert-Gillet
Les Beaumonts 2022: сочный плод, мягкая фактура и минеральность; гостеприимный Пино Нуар Шоре-ле-Бон.
