Hommage à Jacques Perrin — особое красное кюве Beaucastel из Шатонёф-дю-Пап. Его характер определяет Мурведр: тёмный плод, пряная глубина и выразительная структура. Гренаш и Сира дополняют ассамбляж ароматом и фактурой.
Beaucastel — семейное хозяйство Перрен в Шатонёф-дю-Пап. Разнообразие местных сортов и внимание к отдельным участкам позволяют создавать вина с глубоким южным характером. Особое место в красных кюве занимает Мурведр.
Hommage à Jacques Perrin посвящено Жаку Перрену и соединяет отбор старых лоз с выразительностью Мурведра. Семья подчёркивает его способность придавать вину собственный ароматический рисунок и глубину.
В 2022 году семья Перрен выделяет особенно высокое качество винограда и свежесть готового кюве. Ассамбляж Hommage состоит из 60% Мурведра, 20% Гренаша и 20% Сиры. Старые лозы придают ему плотность и мягкую, шелковистую структуру.
В аромате соединяются спелые фрукты, фиалка, лакрица и благородные пряности. Вкус глубокий и щедрый, с плотной фактурой, гибкими танинами и свежим завершением. Особенно интересно наблюдать, как насыщенность плода сохраняет чёткий ароматический рисунок.
В Beaucastel работают с отдельными партиями винограда, сохраняя характер сортов до составления ассамбляжа. Для Hommage особенно важны старые лозы Мурведра и качество отобранного урожая. Выдержка помогает соединить плотность плода с плавностью танинной структуры.
Начните с 16–17 °C и просторного бокала. Первая небольшая порция поможет выбрать продолжительность аэрации. Возвращайтесь к вину во время ужина, наблюдая изменения плода, фактуры и послевкусия.
Предлагаем говядину, баранину, дичь или лесные грибы. Пряный характер вин Роны особенно интересно сопоставлять с запечённым мясом и травами. Умеренная обжарка и сдержанный соус сохранят ароматические детали.
Стандартная бутылка удобна для гастрономического ужина и сравнительной дегустации. Несколько небольших наливов в одинаковые бокалы позволяют проследить развитие вина и точнее сопоставить разные участки или урожаи.
Храните бутылку в темноте при стабильных 10–13 °C, без вибраций и вдали от источников сильных запахов. Бутылке с пробкой подходит горизонтальное положение. Для коллекционного сравнения сохраняйте заметки о подаче и впечатлениях от каждого урожая.
В Beaucastel работают с отдельными партиями винограда, сохраняя характер сортов до составления ассамбляжа. Для Hommage особенно важны старые лозы Мурведра и качество отобранного урожая. Выдержка помогает соединить плотность плода с плавностью танинной структуры.
Chateau de Beaucastel
Beaucastel Hommage à Jacques Perrin 2022 — 60% Мурведра, 20% Гренаша и 20% Сиры; глубокий плод и пряная свежесть.
