Красный Château de Beaucastel представляет самостоятельное кюве хозяйства. Разные сорта южной Роны соединяют сочный плод, пряности и зрелую глубину. Урожай 1990 занимает особое место среди исторических выпусков Beaucastel.
Beaucastel — семейное хозяйство Перрен в Шатонёф-дю-Пап. Разнообразие местных сортов и внимание к отдельным участкам позволяют создавать вина с глубоким южным характером. Особое место в красных кюве занимает Мурведр.
Hommage à Jacques Perrin посвящено Жаку Перрену и соединяет отбор старых лоз с выразительностью Мурведра. Семья подчёркивает его способность придавать вину собственный ароматический рисунок и глубину.
Beaucastel 1990 — коллекционный урожай, получивший подробные обзоры Роберта Паркера и Jeb Dunnuck. В их дегустациях зрелый аромат сочетался с полнотой и шелковистым движением вкуса. Магнум позволяет построить спокойную подачу для большого ужина.
В исторических дегустациях отмечены чёрная вишня, ежевика, кофе, копчёное мясо и сложные пряности. Вкус щедрый и плавный, с зрелым плодом и шелковистой фактурой. Такое вино особенно интересно раскрывать небольшими порциями за гастрономическим столом.
Характер Beaucastel складывается из работы с разными сортами и последующего ассамбляжа отдельных партий. Зрелый урожай раскрывает результат этой работы через соединение плода, пряностей и плавной фактуры. Перед подачей коллекционной бутылки дайте осадку собраться на дне.
Перед открытием поставьте бутылку вертикально, чтобы осадок собрался на дне. Подавайте при 16–17 °C и сначала попробуйте небольшую порцию. Переливание и продолжительность аэрации выбирайте по её развитию в бокале.
Предлагаем птицу, телятину, дичь или лесные грибы с деликатным соусом. Небольшие наливы помогают проследить изменения аромата во время ужина. Для коллекционного вина особенно ценен спокойный темп подачи.
Магнум содержит вдвое больше вина, чем стандартная бутылка. Этот формат подходит для коллекционного ужина с несколькими участниками: каждый сможет вернуться к одному вину и увидеть, как оно меняется в бокале.
Храните бутылку в темноте при стабильных 10–13 °C, без вибраций и вдали от источников сильных запахов. Бутылке с пробкой подходит горизонтальное положение. Для коллекционного сравнения сохраняйте заметки о подаче и впечатлениях от каждого урожая.
Характер Beaucastel складывается из работы с разными сортами и последующего ассамбляжа отдельных партий. Зрелый урожай раскрывает результат этой работы через соединение плода, пряностей и плавной фактуры. Перед подачей коллекционной бутылки дайте осадку собраться на дне.
Chateau de Beaucastel
Château de Beaucastel 1990, магнум — коллекционный Шатонёф-дю-Пап с вишней, ежевикой, кофе и зрелыми пряностями.
