Les Caillerets — каменистый Premier Cru Шассань-Монраше. Старые лозы дают маленькие, концентрированные ягоды Шардоне. В прочтении Lamy-Caillat участок раскрывает впечатляющую минеральную глубину и тонкое равновесие между силой и текучестью вкуса.
Флоранс и Себастьен Кайя создали Lamy-Caillat в верхней части старого Шассань-Монраше в 2008 году. Небольшие участки со старыми лозами Шардоне позволяют уделить каждому вину исключительное внимание.
В холодном, влажном погребе вину дают время. Минимум два года выдержки и ручной розлив без фильтрации помогают сохранить цельную фактуру и выразительность каждого клима.
В 2022 году Lamy-Caillat получил здоровый, концентрированный Шардоне. Les Caillerets соединяет впечатляющую глубину с живой энергией: насыщенность ягоды раскрывается в подробном, гармоничном вкусе.
Спелая груша, персик и дымный оттенок формируют многослойный букет. Вкус интенсивный, с солоноватой минеральной основой, красивой текучестью и точным равновесием. Долгое завершение сохраняет свежесть и глубину.
Механический отжим и неторопливое брожение сохраняют полноту Шардоне. В холодном влажном погребе вино выдерживают минимум два года. Розлив проводят вручную, без фильтрации, позволяя сохранить тонкую структуру и естественную глубину вкуса.
Начните с 11–12 °C и просторного бокала для белого вина. Дайте первой порции постепенно согреться: это раскроет ароматическую глубину и подчеркнёт тонкость фактуры.
Предлагаем белую рыбу, гребешки, птицу со сливочным соусом или ризотто. Деликатное сопровождение сохранит свежесть и оттенки букета.
Стандартная бутылка удобна для гастрономического ужина и сравнительной дегустации. Несколько небольших наливов в одинаковые бокалы позволяют проследить развитие вина и точнее сопоставить разные участки или урожаи.
Храните бутылку в темноте при стабильных 10–13 °C, без вибраций и вдали от источников сильных запахов. Бутылке с пробкой подходит горизонтальное положение. Для коллекционного сравнения сохраняйте заметки о подаче и впечатлениях от каждого урожая.
Механический отжим и неторопливое брожение сохраняют полноту Шардоне. В холодном влажном погребе вино выдерживают минимум два года. Розлив проводят вручную, без фильтрации, позволяя сохранить тонкую структуру и естественную глубину вкуса.
Lamy-Caillat
Lamy-Caillat Les Caillerets 2022: спелая груша, персик и дымные ноты, глубокий минеральный вкус с красивой свежестью.
