Характер вина

Стиль сочетает зрелый фрукт с пряными, цветочными и/или минеральными нюансами, а структура определяется кислотностью и танином. Конкретная органолептика ниже опирается на профиль этого кюве и винтажа, а не на соседние годы. Poggio di Sotto Brunello Riserva 2015 — селекция лучших партий Sangiovese с дополнительной выдержкой; это редкая Riserva хозяйства, рассчитанная на длительное развитие в бутылке.

Происхождение и винтаж

Производитель: Poggio di Sotto. Регион: Тоскана; аппелласьон/категория: Brunello di Montalcino Riserva DOCG. Сортовой состав: Санджовезе. Формат — 0,75 л.

Как сделано вино

Ручной сбор, тщательная сортировка и длительная выдержка в дубе соответствующего размера; точные сроки берутся только из источников конкретного кюве и не переносятся с соседних винтажей.

Подача и сочетания

Ориентир 15–18 °C. Подойдут утка, телятина, говядина, дичь, грибы и выдержанные сыры; для очень зрелых бутылок лучше избегать агрессивных соусов.

Сейчас или в погреб

Вино находится в переходе от первичной фруктовости к более сложной зрелости. Хорошее хранение позволит дальнейшее развитие; крупный формат обычно эволюционирует медленнее. Обсудите с сомелье конкретную бутылку, provenance и сценарий подачи.